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Backtabelle
Backtabelle
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
1) 3)
Rührkuchen (Blech)
Marmor-, Nusskuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
1) 3)
Tortenboden
1) 3)
Kleingebäck
(Plätzchen)
Biskuitteig
1) 3)
Torte
1) 3)
Tortenboden
1) 3)
Rolle
Knetteig
Tortenboden
Nusskranz
Streuselkuchen
1) 3)
Kleingebäck
(Plätzchen)
Quarktorte
1)
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
2)
Wähe
Hefeteig / Quark-Öl-Teig
Streuselkuchen
Obstkuchen (Blech)
Stollen
Weißbrot
2)
Vollkornbrot
(nach ca. 20 Minuten die
Temperatur verringern)
1)
Pizza (Blech)
1)
Zwiebelkuchen
Apfeltaschen
1) 3)
Brandteig
, Windbeutel
1)
Blätterteig
1)
Eiweißgebäck
, Makronen
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Backofen.
Bei einem vorgeheizten Backofen verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Backofen bei ,,Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
2) Backofen bei ,,Heißluft D" und ,,Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
3) Während der Aufheizphase nicht die Backofenfunktion ,,Schnellaufheizen Ä" einsetzen.
20
1)
Heißluft D
Temperatur
Empfohlene
in °C
Einschubebene
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
160 – 180
160 – 180
160 – 180
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
150 – 170
190 – 210
150 – 170
160 – 180
150 – 170
160 – 180
230 +
170 – 190
170 – 190
170 – 190
150 – 170
160 – 180
170 – 190
120 – 140
Zeit
in Min.
1
50 – 60
1
70 – 80
1
25 – 30
1
70 – 80
1
45 – 50
1
35 – 45
1
55 – 65
1
25 – 30
1, 2, 4
20 – 25
1
25 – 35
1
20 – 25
1
20 – 25
1
20 – 25
1
45 – 55
1
45 – 55
1, 2, 4
15 – 25
1
75 – 85
1
55 – 70
1
60 – 75
1
25 – 35
1
35 – 45
1
40 – 50
1
60 – 70
1
40 – 50
1
20 +
40 – 50
1
40 – 50
1
35 – 45
1, 3
25 – 30
1, 3
35 – 45
1, 3
20 – 25
1, 2, 4
25 – 50
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