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Backen
Pizzabacken o
Achten Sie darauf, dass sich der
Fettfilter nicht vor der Ansaugöff-
nung des Gebläses befindet. Die
Backzeit verlängert sich dadurch
und die Bräunung wird ungleich-
mäßig.
Diese Backofenfunktion eignet sich gut
zum Backen von
– Kuchen mit feuchtigkeitshaltigem
Belag, z. B. Pizza, Quarktorte,
Pflaumenkuchen, Quiche Lorraine,
Wähe.
– Kuchen mit Guss ohne vorher abge-
backenem Boden, z. B. Eierschecke.
Den Kuchen in die Einschubebene 1
setzen. Ist er von unten zu intensiv ge-
backen, wählen Sie das nächste Mal
eine höhere Ebene.
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Ober- und Unterhitze A
Verwenden Sie matte, dunkle Back-
formen.
Helle Formen aus blankem Material
ergeben eine ungleichmäßige oder
schwache Bräunung in der Form,
und unter ungünstigen Umständen
wird das Backgut auch nicht richtig
gar.
Den Backofen nur vorheizen
– bei Kuchen / Gebäck mit kurzer
Backzeit (bis ca. 30 Minuten),
– bei empfindlichen Teigen,
z. B. Biskuit,
– bei dunklen Brotteigen.
Die Einschubebene 1 oder 2 wählen.
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