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Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von Fleisch
mit Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Bratenstücke mit
Vorschlagsgewichten. Wenn sie ein schwereres Stück
braten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Stücke sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Braten, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Braten und Grillgut nach ca.
angegebenen Zeit.
Gericht
Schweinefleisch
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken, 1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken, 1,5 kg
Schweinebraten ohne
Schwarte, z. B. Nacken, 1,5 kg
Schweinebraten mit Schwarte
z. B. Schulter, 2 kg
Schweinebraten mit Schwarte
z. B. Schulter, 2 kg
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr offen
Schweinelendenbraten, 1,5k g Geschirr offen
Schweinelendenbraten, 1,5 kg Geschirr geschlossen
Schweinefilet, 400 g
Schweinefilet, 400 g
Kasseler mit Knochen, 1 kg
(mit etwas Wasserzugabe)
Kasseler mit Knochen, 1k g
Kasseler mit Knochen, 1 kg
Schweinesteaks, 2 cm dick
Schweinemedaillons, 3 cm dick
(5 Min. vorheizen)
Rindfleisch
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderfilet, medium, 1 kg
Rinderschmorbraten, 1,5 kg
* vorheizen
** zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
*** ohne wenden
**** Universalpfanne auf Einschubhöhe 1 darunter einschieben
***** nach 2/3 der Gesamtzeit wenden
bis
^
Z
Zubehör / Geschirr
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Geschirr offen
Rost
Rost
Geschirr offen
Geschirr offen
Geschirr geschlossen
Geschirr geschlossen
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
Wenn Sie nach Ihrem eigenen Rezept zubereiten
wollen, orientieren Sie sich an ähnlichen Speisen.
Zusätzliche Informationen finden Sie in den Tipps zum
Braten, Schmoren und Grillen im Anschluss an die
Einstelltabelle.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
Heißluft
‚
■
Ober-/Unterhitze
ƒ
■
Thermogrillen
‡
■
Grill große Fläche
ˆ
■
•
Mikrowelle
■
der
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
180-200
‡
1
180-190
‚
1
180-200
‡
1
190-200
‡
1
100
‚
170-180
‚
200-210
‡
1
220-230
‡
1
170-180
‚
1
210-230
‡
2
220-230
‡
1
210-220*
‡
1
210-220
‡
1
160-170
‚
1
-
•
3
250
ˆ
3
290*
ˆ
1
210-220
‡
1
190-200
‚
1
180-200
ƒ
1
200-220
‡
MW-Leistung
Dampf-in-
Dauer in
in Watt
tensität
Min.
-
-
120-130
-
1
130-150
180
-
40-50
-
-
130-140
-
3
25-30
-
1
60-80
-
-
20-25
-
-
70-80
-
1
80-90
90
-
50-60
-
-
20-25
-
1
25-30
-
-
60-80
-
1
70-80
360
-
40-50
-
-
16-20
-
-
8-12
-
-
40-50
-
1
50-60
90
-
30-40
-
-
130-140
de
55
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