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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Die Einstellwerte gelten für das Einschieben von
ungefülltem, bratfertigem Geflügel mit
Kühlschranktemperatur in den kalten Garraum. So
sparen Sie bis zu 20 Prozent Energie. Wenn Sie
vorheizen, verkürzen sich die angegebenen Garzeiten
um einige Minuten.
In der Tabelle finden Sie Angaben für Geflügel mit
Vorschlagsgewichten. Wenn Sie schwereres Geflügel
zubereiten wollen, verwenden Sie auf jeden Fall die
niedrigere Temperatur. Bei mehreren Stücken
orientieren Sie sich am Gewicht des schwersten
Stückes zur Ermittlung der Gardauer. Die einzelnen
Stücke sollten annähernd gleich groß sein.
Generell gilt: Je größer ein Geflügel, desto niedriger die
Temperatur und umso länger die Gardauer.
Wenden Sie Geflügel nach ca.
angegebenen Zeit.
Hinweis: Verwenden Sie nur Backpapier, das für die
gewählte Temperatur geeignet ist. Schneiden Sie
Backpapier immer passend zu.
Gericht
Hähnchen
Hähnchen, 1 kg
Hähnchen, 1 kg
Hähnchen, 1 kg
Hähnchenbrustfilet, je 150 g
(grillen)
Hähnchenbrustfilet, 2 Stück je
150 g (grillen)
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchenkleinteile, je 250 g
Hähnchenkleinteile, 4 Stück je
250 g
Hähnchen Sticks, Nuggets,
gefroren
Hähnchen Sticks, Nuggets,
gefroren, 250 g
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Poularde, 1,5 kg
Ente & Gans
Ente, 2 kg
Ente, 2 kg
* 5 min vorheizen
** Beachten Sie die Verpackungsangaben
52
bis
der
^
Z
Zubehör / Geschirr
Geschirr offen
Rost
Geschirr geschlossen
Rost
Geschirr offen
Rost
Rost
Geschirr offen
Universalpfanne
Universalpfanne
Geschirr offen
Rost
Geschirr geschlossen
Geschirr offen
Rost
Tipps
Stechen Sie bei Ente oder Gans die Haut unter den
■
Flügeln ein. So kann das Fett ablaufen.
Schneiden Sie bei Entenbrust die Haut ein. Wenden
■
Sie Entenbrust nicht.
Wenn Sie Geflügel wenden, achten Sie darauf, dass
■
zuerst die Brustseite bzw. die Hautseite unten ist.
Geflügel wird besonders knusprig braun, wenn Sie
■
es gegen Ende der Bratzeit mit Butter, Salzwasser
oder Orangensaft bestreichen.
Entfernen Sie nicht genutztes Zubehör aus dem
Garraum. So erhalten Sie ein optimales Garergebnis
und sparen bis zu 20 Prozent Energie.
Verwendete Heizarten:
Heißluft
‚
■
ƒ
Ober-/Unterhitze
■
Thermogrillen
‡
■
Pizzastufe
„
■
Grill große Fläche
ˆ
■
Die Stufen der Dampfintensität sind in der Tabelle als
Zahlen angegeben:
1 = gering
■
2 = mittel
■
3 = hoch
■
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
1
200-220
‡
1
200-220
‡
1
230-250
‡
2
290*
ˆ
1
190-210
‡
2
220-230
‡
2
200-220
‡
1
190-210
‡
2
200-220
„
1
190-210
‡
1
200-220
‡
1
180-200
‡
1
200-220
‡
1
180-200
‡
1
150-160
‚
180-190
‡
MW-Leistung
Dampf-in-
Dauer in
in Watt
tensität
Min.
-
-
60-70
-
2
55-65
360
-
25-35
-
-
15-20
180
-
25-30
-
-
30-35
-
2
30-45
360
-
20-30
-
-
10-20
360
-
15-20
-
-
70-90
-
2
70-80
360
-
30
180
-
15-25
-
-
90-110
-
2
70-90
-
-
30-40
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