Inhaltsverzeichnis
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Bratgut
Rind
Filet, medium (1 kg)
Rostbeef, rosa (1,5 kg)
Schmorbraten (1,5 kg)**
Schmorbraten (2,5 kg)**
Kalb
Kalbsbraten/-brust (1,5 kg)
Kalbsbraten/-brust (2,5 kg)
Haxe
Lamm
Keule ohne Knochen
Rücken mit Knochen
Rücken ohne Knochen
Geflügel
Hähnchen, ganz (1 kg)
Ente, ganz (2 - 3 kg)
Gans, ganz (3 - 4 kg)
Wild
Rehbraten/-keule ohne Knochen (1,5 kg)
Wildschweinbraten (1,5 kg)
Hirschbraten (1,5 kg)
Kanninchen
Fisch
Fisch, ganz (300 g)
Fisch, ganz (700 g)
* Backofen vorheizen
** Schmorbraten geschlossen braten
***bei hohem Gargut Einschubhöhe 1 verwenden
Tipps und Tricks
Kruste zu dick und/oder Braten zu trocken Reduzieren Sie die Temperatur oder verkürzen Sie die Bratdauer.
Kruste zu dünn
Das Fleisch ist innen nicht gar
Wasserdampf im Garraum schlägt sich an
der Gerätetür nieder
Grillen
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen über
das Grillen allgemein
■
das Thermogrillen
4
■
das Flächengrillen (Grill groß
■
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill
kurz ein.
Nehmen Sie nicht benötigtes Zubehör aus dem Garraum.
Verlängern Sie die Bratdauer.
Überprüfen Sie mit Hilfe eines Fleischthermometers die Kerntemperatur des Bratens.
Im Laufe des Gerätebetriebs trocknet der Wasserdampf ab. Bei sehr viel Wasserdampf
können Sie kurz und vorsichtig die Gerätetür öffnen, damit der Wasserdampf schneller
abzieht.
und Grill klein
)
+
(
CircoTherm®
Heißluft
3
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
180 - 190
1
180 - 190
1
170 - 180
1
170 - 180
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
180 - 190
1
180 - 190*
1
180 - 190*
1
170 - 180
1
150 - 160
1
150 - 160
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
1
160 - 170
Achtung!
Möbelschäden durch Grillen bei geöffneter Gerätetür: Die ang-
renzenden Möbel werden durch die große Hitze beschädigt.
Lassen Sie die Gerätetür während des Grillens geschlossen.
Ober-/Unterhitze
Bratdauer in
Einschub-
Minuten
höhe
45 - 65
2
30 - 45
2
120 - 150
2
150 - 180
2
90 - 120
2
120 - 150
2
100 - 130
2
70 - 110
2
40 - 50
2
30 - 40
2
60 - 70
2
90 - 120
2
130 - 180
2***
90 - 120
2
120 - 140
2
100 - 120
2
70 - 80
2
30 - 40
2
40 - 50
2
%
Temperatur
in °C
200 - 220
200 - 220
200 - 220
190 - 210
180 - 200
170 - 190
190 - 210
200 - 220
200 - 220*
200 - 220*
200 - 220
190 - 210
180 - 200
190 - 210
190 - 210
190 - 210
180 - 200
180 - 200
180 - 200
13
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