Inhaltsverzeichnis
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Gerichte
Kartoffelprodukte
Pommes frites
Kroketten
Rösti (gefüllte Kartoffeltaschen)
Backwaren
Aufbackbrötchen/-baguette, vorgebacken
Brötchen/Baguette, tiefgekühlt
Brötchen/Baguette, vorgebacken, tiefgekühlt
Brezel-Teiglinge, tiefgekühlt
Bratlinge, tiefgekühlt
Fischstäbchen
Gemüseburger
* Backofen vorheizen
Tipps und Tricks
Der Kuchen ist zu hell
Der Kuchen ist zu dunkel
Der Kuchen in der Backform ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen auf dem Backblech ist
ungleichmäßig gebräunt
Der Kuchen ist zu trocken
Der Kuchen ist innen zu feucht
Bei sehr feuchtem Kuchen, z.B. Obstku-
chen, entsteht viel Wasserdampf im Gar-
raum, der sich an der Gerätetür
niederschlägt
Der Kuchen fällt nach dem Herausnehmen
zusammen
Die angegebene Backdauer stimmt nicht
Tiefkühlprodukt ist nach dem Backen
unterschiedlich stark gebräunt
Brotbackstufe
Einschub-
höhe
1
1 + 3
1
1
1
1
1
1
1
1
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie, ob Sie das von uns empfohlene Backgeschirr verwendet haben.
Stellen Sie Ihre Form auf den Rost und nicht auf das Backblech.
Ist die Einschubhöhe und das Backgeschirr korrekt, dann verlängern Sie entweder die
Backdauer oder erhöhen Sie die Temperatur.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Ist die Einschubhöhe korrekt, verkürzen Sie entweder die Backdauer oder reduzieren
Sie die Temperatur.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie die Temperatur.
Achten Sie darauf, dass Ihre Backform nicht direkt vor den Luftaustritten der Garra-
umrückwand steht.
Überprüfen Sie die richtige Lage der Backform auf dem Rost
Überprüfen Sie die Einschubhöhe.
Überprüfen Sie die Temperatur.
Entnehmen Sie beim Backen auf mehreren Ebenen die Backbleche zu unter-
schiedlichen Zeiten.
Achten Sie darauf, dass Sie beim Backen von Kleingebäck gleiche Größen und Dicken
verwenden
Stellen Sie die Temperatur etwas höher ein und wählen Sie die Backzeit etwas kürzer.
Stellen Sie die Temperatur etwas niedriger ein.
Merke: Backzeiten können sich durch höhere Temperaturen nicht verkürzen (außen
gar, innen roh). Wählen Sie eine längere Backzeit und lassen Sie den Kuchenteig
länger gehen. Geben Sie weniger Flüssigkeit in den Teig.
Durch kurzes, vorsichtiges Öffnen der Gerätetür (1- bis 2-mal, bei langer Backzeit
öfter) können Sie den Wasserdampf dem Garraum entziehen und dadurch das
Kondensat wesentlich vermindern.
Verwenden Sie für den Teig weniger Flüssigkeit.
Wählen Sie eine längere Backdauer oder stellen Sie die Temperatur etwas niedriger
ein.
Überprüfen Sie bei Kleingebäck die Menge auf Ihrem Backblech. Das Kleingebäck
darf sich nicht berühren.
Achten Sie darauf, ob das Tiefkühlprodukt unterschiedlich stark vorgebräunt ist. Die
unterschiedlich starke Bräunung bleibt nach der Backdauer erhalten.
ë
Temperatur
Backdauer in
in °C
Minuten
190 - 210
15 - 25
180 - 190
25 - 35
180 - 200
15 - 25
180 - 200
15 - 25
180 - 200
5 - 15
180 - 200
5 - 15
180 - 200
10 - 20
180 - 190
15 - 20
180 - 200
15 - 20
180 - 200
20 - 30
0
Pizzastufe
Einschub-
Temperatur
höhe
in °C
1
210 - 230
-
-
1
200 - 220
1
200 - 220
1
180 - 200
1
200 - 220
1
180 - 200
1
170 - 190
1
190 - 210
1
200 - 220
13
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