AEG Electrolux 79231KF-N Benutzerhandbuch Seite 66

66
Tips voor koken en braden
Tempera- Bereidingsproces
tuurinstel-
ling
Warm houden
1
1-3 Smelten
1-3 Stollen
3-5 Sudderen
5-7 Stomen
Sudderen
7-9 Koken
7-9 Koken
9-12 Zachtjes braden
12-13 Intensief braden
14 Koken Schroeien
Frituren
Geschikt voor
Bereide gerechten
warmhouden
Hollandaise saus,
boter smelten, cho-
colade, gelatine
Luchtige omelet-
ten, gebakken eier-
en
Wellen van rijst en
melkgerechten
Verhitten van kant-
en-klaargerechten
Groenten stomen,
vis smoren vlees
Aardappelen sto-
men
Bereiden van gro-
tere hoeveelheden
voedsel, stoofscho-
tels en soepen
Braden van kalfs-
oester, kalfs cordon
bleu, koteletten,
rissoles, worstjes,
lever, roux, eieren,
pannenkoeken, do-
nuts
Opgebakken aard-
appelen, lendebief-
stukken, biefstuk-
ken, flädle (pan-
nenkoeken voor
het garneren van
soep)
Aan de kook brengen van grotere hoeveelheden water, pasta
koken, aanbraden van vlees (goulash, stoofvlees), frituren van
patates frites
Bereidingstijd
naar behoefte
5-25 min.
10-40 min.
25-50 min.
20-45 min.
20-60 min.
60-150 min.
naar behoefte
5-15 min. per pan
Aanwijzingen/tips
Afdekken
Tussendoor omroe-
ren
Met deksel berei-
den
Voeg minstens
tweemaal zoveel
vloeistof toe als
rijst, melkgerech-
ten tijdens het be-
reiden tussendoor
roeren
Bij groente weinig
vocht toevoegen
(een paar eetlepels)
Gebruik slechts
weinig vocht, bijv.:
max. ¼ l water voor
750 g aardappelen
Tot 3 l vloeistof plus
ingrediënten
Halverwege de be-
reidingstijd om-
draaien
Halverwege de be-
reidingstijd om-
draaien