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Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Hefekleingebäck
Hefekleingebäck, 2 Ebenen
Blätterteiggebäck
Blätterteiggebäck, 2 Ebenen
Blätterteiggebäck, 3 Ebenen
Blätterteiggebäck, flach, 4 Ebenen
Brandteiggebäck
Brandteiggebäck, 2 Ebenen
Plundergebäck
Plätzchen
Spritzgebäck
Spritzgebäck
Spritzgebäck, 2 Ebenen
Spritzgebäck, 3 Ebenen
Plätzchen
Plätzchen, 2 Ebenen
Plätzchen, 3 Ebenen
Baiser
Baiser, 2 Ebenen
Makronen
Makronen, 2 Ebenen
Makronen, 3 Ebenen
* vorheizen
Tipps zu Kuchen und Kleingebäck
Sie möchten feststellen, ob der
Kuchen durchgebacken ist.
Der Kuchen fällt zusammen.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch auf-
gegangen und am Rand niedriger.
Der Obstsaft läuft über.
Kleingebäck klebt beim Backen anei-
nander.
Der Kuchen ist zu trocken.
Der Kuchen ist insgesamt zu hell.
Der Kuchen ist oben zu hell, aber
unten zu dunkel.
Der Kuchen ist oben zu dunkel, aber
unten zu hell.
Der Form- oder Kastenkuchen wird
hinten zu dunkel.
Der Kuchen ist insgesamt zu dunkel.
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Zubehör / Geschirr
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backbleche + Universalpfanne
4 Roste
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backblech
Backblech
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backbleche + Universalpfanne
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backblech
Backblech + Universalpfanne
Backbleche + Universalpfanne
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz
klebt, ist der Kuchen fertig.
Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Oder stellen Sie die Temperatur um 10 °C niedriger
ein und verlängern Sie die Backzeit. Beachten Sie die angegebenen Zutaten und Zubereitungshinweise im
Rezept.
Fetten Sie nur den Boden der Springform ein. Nach dem Backen lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem
Messer.
Verwenden Sie beim nächsten Mal die Universalpfanne.
Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So ist genügend Platz, damit Gebäckstücke
schön aufgehen und rundherum bräunen können.
Stellen Sie die Temperatur um 10 °C höher ein und verkürzen Sie die Backzeit.
Ist die Einschubhöhe und das Zubehör korrekt, dann erhöhen Sie ggf. die Temperatur oder verlängern die
Backzeit.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene höher ein.
Schieben Sie beim nächsten Mal eine Ebene tiefer ein. Wählen Sie eine niedrigere Temperatur und verlängern
Sie die Backzeit.
Stellen Sie die Backform nicht direkt an die Rückwand, sondern mittig auf das Zubehör.
Wählen beim nächsten Mal eine niedrigere Temperatur und verlängern Sie ggf. die Backzeit.
Einschub-
Heizart
Temperatur
höhe
in °C
3
160-180
%
1+3
150-170
<
3
170-190*
<
1+3
170-190*
<
5+3+1
170-190*
<
5+3+2+1
180-200*
<
3
200-220
%
1+3
190-210
<
3
160-180
<
3
140-150*
%
3
140-150*
<
1+3
140-150*
<
5+3+1
130-140*
<
3
140-160
<
1+3
140-160
<
5+3+1
140-160
<
3
80-90*
<
1+3
80-90*
<
3
90-110
<
1+3
90-110
<
5+3+1
90-110
<
Dauer in
Min.
25-35
25-40
20-35
20-45
20-45
20-35
30-40
35-45
20-30
25-40
25-40
30-40
35-55
15-30
15-30
15-30
120-150
120-180
20-40
25-45
30-45
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