Maanzaadstol - Silvercrest SKM 550 A1 Bedienungsanleitung

Maanzaadstol

Ingrediënten:
Voor het deeg:
100 g boekweitmeel
200 g tarwemeel
100 g hazelnoten, gemalen
1 blokje gist (40 g) of een pakje droge gist
Krap 125 ml melk
1 snufje zout
75 g suiker
1 ei
150 g zachte boter
1 zakje citroenaroma
1 zakje rum-aroma
100 g gekonfijte sinaasappelschil, in blokjes
50 g gekonfijte citroenschil, in blokjes
Voor de vulling:
1 zakje (200 g) maanzaad om te bakken
Voor de couverture:
100 g boter om te bestrijken
Poedersuiker om te bestrooien
Maanzaadstol
Fornuis:
Inschuifhoogte: 1
Verwarming:
Baktijd:
Bereiding:
• Maak een gistdeeg van de genoemde ingrediënten
behalve gekonfijte sinaasappel- en citroenschil
(zie "Gistdeeg").
• Kneed de gekonfijte sinaasappel- en citroenschil
tot slot er doorheen.
• Het deeg uitrollen (ca. 20 x 25 cm) en strijk de
maanzaadmassa daarop uit.
• Vervolgens vouwt u het deeg bijeen tot een stol.
• Vet een vorm voor een stol in en leg de stol erin
om te bakken.
• Bestrijk de nog hete stol met boter en bestuif
hem met de poedersuiker.
- 47 -
E: boven- en onderhitte
180-200°
(5 minuten voorverwarmd)
G: stand 2-3
40-50 minuten