Braten; Grillen - hanseatic 563934 Gebrauchsanleitung

Bedienung Backofen benutzen

Braten

Braten mit Ober- und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) so hoch wie
möglich in den Backofen schieben.
2. Fettpfanne unter den Bratenrost schieben. Back ofen tür
schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe-
ra tu ren braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet
sonst die für den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos-
se nen Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis
5 Minuten Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
hohen Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be-
rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten
län ger zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne
Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle
ein ge sto chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe-
ra tur des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10
Mi nu ten „ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä-
ßi ger und läuft beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Back-
rost in die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie-
ben.

Grillen

Fleisch, Geflügel und Fisch werden durchs Gril len schnell
braun, haben eine gute Kru ste und trock nen doch nicht
aus. Die Kruste ist leicht verdaulich und auch für Schon kost
geeignet.
Flache Fleisch- und Fischs tüc ke und -spieße oder Würst-
chen, aber auch was ser rei che Ge mü se (wie Tomaten und
Zwiebeln) eig nen sich besonders gut zum Grillen. Unsere
Tipps zum Grillen:
– Hähnchen am besten auf dem Rost mit dar un ter ein ge-
scho be ner Fettpfanne grillen; Fleisch, Fisch und be leg te
Bro te auf Backbleche legen.
– Bitte kein Gepökeltes wie Kas se ler u.Ä. grillen. Das im
Pö kel salz ent hal te ne Nitrat bil det bei hohen Tem pe ra-
tu ren die für den Men schen gefährlichen Nitrosamine.
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Unsere Energie-Spartipps:
– Backofen nicht vorheizen
– Sofern die Garzeit mehr als
– Braten unter einem Ki-
5010CE3.313ETaD(W) / 5010CE3.313ETaD(W)
(außer bei sehr ma ge rem
Fleisch wie Filet, Roast-
beef u.Ä.).
40 Minuten beträgt, Back o-
fen 10 Mi nu ten vor Gar ende
ab schal ten und Rest wär me
nutzen.
logramm auf dem Herd
garen.