Inhaltsverzeichnis
Werbung
Für Sie in unserem Kochstudio getestet
de
Gericht
Kalbfleisch
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbsbraten, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Kalbshaxe, 1,5 kg
Lammfleisch
Lammkeule ohne Knochen,
medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen,
medium, 1,5 kg
Lammkeule ohne Knochen,
medium, 1,5 kg
Lammrücken mit Knochen***
Lammrücken mit Knochen***
Lammrücken mit Knochen, 1 kg*** Geschirr offen
Lammkotelett****
Würste
Grillwürste
Fleischgerichte
Hackbraten, 1 kg
Hackbraten, 1 kg
Hackbraten, 1 kg
* vorheizen
** zu Beginn ca. 200 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
*** ohne wenden
**** Universalpfanne auf Einschubhöhe 2 darunter einschieben
***** zu Beginn ca. 100 ml Flüssigkeit in das Geschirr zugeben; Wassertank muss während des Betriebs nachgefüllt werden
Tipps zum Braten und Schmoren
Der Garraum verschmutzt stark.
Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste stellenweise verbrannt und/
oder der Braten ist zu trocken.
Die Kruste ist zu dünn.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Beim Schmoren brennt das Fleisch
an.
Der Braten ist nicht durch.
60
Zubehör / Geschirr
Einschub-
höhe
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr geschlossen
2
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr geschlossen
2
Rost
2
Geschirr offen
3
2
Rost
5
Rost
4
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Geschirr offen
2
Bereiten Sie Ihr Gargut in einem geschlossenen Bräter bei höherer Temperatur zu oder benutzen Sie das
Grillblech. Wenn Sie das Grillblech verwenden, erhalten Sie optimale Bratergebnisse. Sie können das Grillb-
lech als Sonderzubehör nachkaufen.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur. Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere Tempe-
ratur und verkürzen Sie ggf. die Bratdauer.
Erhöhen Sie die Temperatur oder schalten Sie nach dem Ende der Bratdauer den Grill kurz ein.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr und geben Sie ggf. mehr Flüssigkeit hinzu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und geben Sie ggf. weniger Flüssigkeit hinzu.
Bratgeschirr und Deckel müssen zusammenpassen und gut schließen.
Reduzieren Sie die Temperatur und geben Sie bei Bedarf während des Schmorens noch Flüssigkeit hinzu.
Schneiden Sie den Braten auf. Bereiten Sie die Soße im Bratgeschirr zu und legen Sie die Bratenscheiben in
die Soße. Garen Sie das Fleisch nur mit Mikrowelle fertig.
Heizart
Temperatur in °C
/ Grillstufe
160-170
7
170-180
<
200-210
<
200-210
%
170-180
<
180-200
7
170-190
7
170-180
7
260-280
<
180-190
7
200-210*
7
190-210
7
3
(
3
(
170-180
7
190-200
<
170-190
7
MW-Leistung
Dampf-in-
Dauer in
in Watt
tensität
Min.
-
-
100-120
-
1
90-110
90
-
70-80
-
-
100-120
-
1
100-120
90
-
60-70
-
-
50-80
-
1
80-90
360
-
30-40
-
-
40-50
-
1
25-30
90
-
30-40
-
-
12-16
-
-
10-15
-
-
60-70
-
1
70-80
360
-
30-40
Werbung
Inhaltsverzeichnis
