Zubereitungshinweise - Samsung MG28J5255 Serie Benutzerhandbuch

Zubereitungshinweise

Mikrowellen
Mikrowellen durchdringen die Lebensmittel. Sie
werden von dem darin enthaltenen Wasser-, Fett-
und Zuckeranteil angezogen und absorbiert.
Die Mikrowellen versetzen die Moleküle in den
Lebensmitteln in schnelle Bewegung. Dies erzeugt
Reibung und dadurch Wärme, was zum Erhitzen der
Lebensmittel führt.
MG28J5255US_EN_DE68-04322K-00_DE.indd 47
Garen
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen
sein, um eine effiziente Erhitzung der Lebensmittel
zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall,
z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert.
Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und
Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen.
Daher dürfen Speisen nie in Behältnissen aus Metall
erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete
Lebensmittel:
Zahlreiche Lebensmittel eignen sich für das
Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches
oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis,
Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen,
Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im
Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel
können alle Lebensmittel im Mikrowellengerät
zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte
zubereitet werden. So können beispielsweise auch
Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere
Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken
und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Lebensmittel während
des Garvorgangs abzudecken, da verdunstetes
Wasser als Dampf nach oben steigt und zum
Garprozess beiträgt. Die Lebensmittel können auf
unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit
einem Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder
einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Speisen ruhen
zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den
Lebensmitteln stattfinden kann.
Deutsch 47
2/26/2015 4:09:12 PM