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Kuchen auf dem Blech
Rühr oder Hefeteig mit
trockenem Belag
Rühr oder Hefeteig mit
saftigem Belag * (Obst)
Biskuitrolle (vorheizen)
Hefezopf mit 500 g Mehl
Stollen mit 500 g Mehl
Stollen mit 1 kg Mehl
Strudel, süß
Pizza
*
Für sehr saftige Obstkuchen die tiefere Universalpfanne verwenden.
** Beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech einschieben.
Kuchen auf dem Blech
Rührteig mit Obst
Brot und Brötchen
Hefebrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Sauerteigbrot mit 1,2 kg Mehl*,
(vorheizen)
Brötchen (z. B. Roggenbrötchen)
*
Nie Wasser direkt in den heißen Backofen gießen.
Kleingebäck
Plätzchen*
Blech
Blech + Universalpfanne*
2 Bleche** + Universalpfanne
Baiser
Blech
74
Blech
Blech + Universalpfanne**
Blech
Blech + Universalpfanne**
Blech
Blech
Blech
Blech
Universalpfanne**
Blech
Blech + Universalpfanne**
Geschirr
Höhe Heizart Tempera
Universalpfanne 3
Universalpfanne
Universalpfanne
Blech
Höhe
3
2+4
1+3+4
3
Höhe Heizart Tempera
3
g
2+4
T
3
t
2+4
T
2
g
3
g
3
T
3
T
2
W
3
W
2+4
T
tur C
T
160 170
Höhe Heizart Tempera
tur C
2
g
300
g
200
2
g
300
g
200
4
g
190 210
Heizart
t
T
T
T
Dauer
tur C
Minuten
170 190
20 30
150 170
35 45
170 190
40 50
160 180
50 60
180 200
15 20
180 200
25 35
150 170
65 75
140 160
85 95
180 200
60 80
200 220
25 35
170 190
35 45
Mikrowelle, W,
Dauer, Min.
180 W, 25 35
Dauer, Minuten
8
+ 35 45
8
+ 40 50
20 30
Temperatur
Dauer,
C
Minuten
160 180
10 25
140 160
25 35
140 160
30 40
80 100
100 150
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