Silvercrest SFS 110 A1 - IAN 115128 Bedienungsanleitung Seite 62

3) Druk op de toets
apparaat zuigt de lucht uit de zak. Zodra de lucht is afgezogen, gaat ook
het rode indicatielampje
4) Wanneer beide indicatielampjes
door op de dekselontgrendelingen
omhoog te kantelen. Neem de vacuüm getrokken en gesealde zak uit het
apparaat.
OPMERKING
► U kunt het vacuüm trekken op elk gewenst moment onderbreken door op
de toets
opnieuw op de toets
apparaat al bezig is met sealen en het rode indicatielampje
het proces met de toets
dan het sealproces.
TIP - "SOUS-VIDE-GAREN"
► Omdat de meegeleverde folie geschikt is voor temperaturen tussen -20 °C
en +100 °C, kunt u deze gebruiken voor het zogenaamde "sous-vide-garen"
(vacuüm garen).
"Sous-vide" is Frans en betekent "onder vacuüm".
Bij vacuüm garen wordt het te garen product (meestal vis of vlees, maar
ook groenten zijn mogelijk) in een vacuümzak geseald en daarin bij een
matige temperatuur (ca. 50 tot 90 °C) au bain-marie of met stoom gegaard.
Dit heeft als voordeel dat vluchtige smaakstoffen of aroma's tijdens het garen
niet kunnen ontsnappen. Het te garen product droogt niet uit en vitaminen
en aroma's blijven behouden. Kruiden of specerijen die in de vacuümzak
mee worden geseald, geven hun smaak intensiever aan het te garen
product af.
SFS 110 A1
. Het groene indicatielampje
branden. Het apparaat sealt nu de zak.
/
te drukken en het apparaatdeksel
te drukken. Het groene indicatielampje
om het vacuüm trekken voort te zetten. Als het
worden afgebroken. Het apparaat stopt
gaat branden en het
doven, kunt u het deksel openen
dooft dan. Druk
NL
BE
brandt, kan
59