Spezialanwendungen; Erhitzen - Miele DG 6010 Gebrauchsanweisung

Erhitzen

Lebensmittel werden im Dampfgarer
schonend erhitzt, sie trocknen nicht aus
und garen nicht nach. Sie erhitzen
gleichmässig und müssen zwischen-
durch nicht umgerührt werden.
Sie können fertig portionierte Teller-
gerichte (Fleisch, Gemüse, Kartoffeln)
ebenso erhitzen wie einzelne Lebens-
mittel.
Gargeschirr
Kleine Mengen können auf einem Teller,
grössere Mengen im Garbehälter erhitzt
werden.
Zeit
Die Anzahl der Teller oder Garbehälter
hat keine Auswirkungen auf die Zeit.
Die in der Tabelle angegebene Zeit gilt
für eine durchschnittliche Portion pro
Teller. Verlängern Sie die Zeit bei grös-
seren Mengen.

Spezialanwendungen

Tipps
– Erhitzen Sie grosse Stücke wie Bra-
ten nicht im Ganzen, sondern porti-
onsweise als Tellergericht.
– Halbieren Sie kompakte Stücke wie
gefüllte Peperoni, Rouladen oder
Klösse.
– Erhitzen Sie Saucen separat. Aus-
nahmen sind Speisen, die in Saucen
zubereitet werden (z. B. Gulasch).
– Decken Sie die Lebensmittel beim Er-
hitzen ab. So vermeiden Sie, dass
Dampf auf dem Geschirr kondensiert.
– Beachten Sie, dass panierte Lebens-
mittel, z. B. Schnitzel, nicht kross
bleiben.
Vorgehensweise
 Decken Sie die Lebensmittel mit ei-
nem Teller, einer temperatur- (bis
100 °C) und dampfbeständigen Folie
oder dem Deckel ab.
 Stellen Sie Teller oder Platten in einen
ausreichend grossen gelochten Gar-
behälter.
Einstellungen
Temperatur: 100 °C
Zeit: siehe Tabelle
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