AEG PROCOMBI PLUS BS8354801 Benutzerinformation Seite 53

Speise Menge
Roastbeef 1000 - 1.500 g
Rinderfilet 1000 - 1.500 g
Kalbsbraten 1000 - 1.500 g
Steaks 200 - 300 g
11.22 Pizzastufe
Speise
Pizza (dünner Boden) 200 - 230
Pizza (mit viel Belag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Apfelkuchen, ge-
deckt
Gemüsekuchen
Ungesäuertes Brot
Blätterteigquiche
Flammkuchen (Pizza-
ähnliches Gericht aus
dem Elsass)
Piroggen (Russische
Version der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
11.23 Braten
• Benutzen Sie zum Braten
hitzebeständiges Geschirr (beachten
Sie die Angaben des Herstellers).
• Große Bratenstücke können direkt im
tiefen Blech (falls vorhanden) oder auf
dem Kombirost über dem tiefen
Blech gebraten werden.
• Braten Sie magere Fleischstücke in
einem Bräter mit Deckel. So bleibt
das Fleisch saftig.
Temperatur
(°C)
120
120
120
120
Temperatur (°C)
1)2)
180 - 200
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
150 - 170
160 - 180
1)
230
1)
160 - 180
1)
230
1)
180 - 200
Dauer (Min.)
120 - 150
90 - 150
120 - 150
20 - 40
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
• Alle Fleischarten, die gebräunt
werden können oder eine knusprige
Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
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