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Kartoffeln mit Cheddar-Käse
Zutaten für 4 Personen
1 kg kleine Kartoffeln, halbiert und
gekocht
2 EL Olivenöl
2 EL Weizenmehl
Salz nach Geschmack
Speck zum Garnieren
Für die Cheddar-Soße:
300 g Cheddar-Käse
150 g Brie
1/2 Zwiebel, geraspelt
1 EL Margarine
125 ml Sahne
Salz nach Geschmack
ggf. Milch
Tipp: Statt frischer Kartoffeln können
Sie auch TK-Pommes verwenden.
Lassen Sie diese vor der Verarbeitung
ca. 20 Min. auftauen.
Zubereitung der Kartoffeln
1.
Halbieren Sie die vorgekochten Kar-
toffeln und legen Sie diese auf ein
geöltes Backblech. Wenden Sie die
Kartoffeln auf dem Blech, bis sie
gleichmäßig mit Olivenöl benetzt
sind.
2.
Vermischen Sie das Weizenmehl
und das Salz und bestreuen Sie die
Kartoffeln mit Hilfe eines Siebs mit
dieser Mischung.
Zubereitung der Cheddar-Soße
1.
Schmelzen Sie die Margarine in
einer Pfanne und bräunen Sie die
Zwiebeln leicht darin an. Geben Sie
dann den Cheddar und Brie hinzu.
2.
Sobald der Käse zu schmelzen
beginnt, geben Sie die Sahne hinzu
und verrühren alles zu einer
sämigen Masse. Schmecken Sie die
Soße mit Salz ab. Wenn die Soße zu
dickflüssig ist, können Sie sich mit
etwas Milch verdünnen.
Frittieren
1.
Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
2.
Geben Sie die Kartoffeln in den
Korb und stellen Sie die Garzeit auf
ca. 30 Min. ein. Schütteln Sie den
Korb während des Garvorgangs
mehrmals, damit die Kartoffeln
gleichmäßig braun werden. Verlän-
gern Sie die Garzeit ggf. um weitere
5 Min.
3.
Geben Sie die Kartoffeln auf ein
Backblech oder eine Servierplatte,
übergießen Sie sie mit der Cheddar-
Soße und streuen Sie den Speck
darüber.
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