Bosch MCM42 serie Gebrauchsanleitung Seite 110

pt
Ferra- Velocidade
menta de rotação
baixa/
elevada
baixa/
elevada
elevada/M
elevada/M
baixa/
elevada
elevada
elevada
110
Tempo Receitas/Ingredientes/Confecção
Claras em castelo
Quant.: 2 a 6 claras

Bater com velocidade de rotação elevada.
Para envolver, regular uma velocidade rotação baixa.
Natas batidas
Quant.: 200 a 400 g
 Bater com velocidade de rotação elevada.
Para envolver, regular uma velocidade rotação baixa.
Nozes, amêndoas
Quant.: 200 a 400 g
 Retirar as peles, caso contrário as lâminas ficam embotadas.
Trabalhar até obter o grau de fragmentação desejado.
Fazer purés de frutos e de legumes
(mousse de maçã, espinafres, cenouras, tomates; crus ou
cozidos).
 Deitar os ingredientes no misturador e trabalhá-los até obter
um puré.
Maionese
1 ovo
1 cl. de chá de mostarda
150–200 ml de óleo
1 colher de sopa de sumo de limão ou vinagre
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
Os ingredientes devem estar à mesma temperatura.

Misturar todos os ingredientes (menos o óleo) durante alguns
segundos na fase 1.
 Ligar o misturador para a fase 2, adicionar lentamente
o óleo através do funil e bater até que a maionese tenha
a consistência pretendida.
Consumir a maionese rapidamente, não a guardar.
Leite com chocolate
80 g a 100 g de chocolate
cerca 400 ml de leite quente
 Partir o chocolate no misturador, juntar o leite quente e mexer
um pouco.
Preparado de mel para barrar pão
40 g de manteiga (à temperatura do frigorífico)
150 g de mel (refrigerado)
 Com uma faca dividir a manteiga em pedaços pequenos
e colocar no misturador.
 Adicionar o mel e misturar durante 15 segundos com uma
velocidade de rotação elevada.
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