Silvercrest SGBR 1500 B4 Bedienungsanleitung Seite 42

Housky
Ingredience:
♦ 300 g mouky (nebo celozrnné mouky)
♦ 2 vrchovaté lžičky prášku do pečiva
♦ 200 g lněných semínek
♦ 1 vejce
♦ 500 g tvarohu
♦ 1 lžička soli
♦ podle chuti kmín, cibule, slanina...
Příprava:
1) Všechno dobře prohněťte a z těsta tvarujte
malé housky.
2) Housky položte na pečicí plech
papírem na pečení.
3) Pečte při teplotě cca 200°C na vrchní ohřev
zhruba 30 minut na horní liště.
UPOZORNĚNÍ
Množství těsta stačí na několik pečicích plechů
SGBR 1500 B4
Bezé (pusinky)
Ingredience:
♦ 1 bílek
♦ sůl
♦ 45 g cukru
Příprava:
1) Vychlazený bílek dejte do mísy, ve které nejsou
zbytky tuku. Nesmíte přimíchat žádný žloutek,
protože jinak sníh z bílku nebude dostatečně
pevný.
2) Šlehejte bílek na pomalý stupeň, aby se ve
sněhu netvořily příliš velké bubliny.
3) Přidejte malou špetku soli.
4) Když sníh začne tuhnout, přidávejte postupně
, vyložený
polovinu cukru.
5) Potom vyšlehejte dotuha na nejvyšší stupeň.
6) Přidejte zbývající cukr. Tím získá sněhová
hmota potřebnou pevnost.
7) Sněhovou hmotou naplňte cukrářský sáček
.
na zdobení s velkou hvězdicovitou špičkou a
s mírným odstupem stříkejte na pečicí plech
vyložený papírem na pečení, růžice, jazýčky
nebo jiné tvary.
8) Troubu na grilování a pečení předehřejte na
cca 100° C s cirkulací horkého vzduchu.
9) Pusinky pečte v horní kolejnici při cca 100° C
s recirkulací horkého vzduchu cca 2 hodiny.
,
│ 39 ■
CZ