Reinigung; Sauberkeit/Hygiene - Sielaff CIS 500 Betriebsanleitung

7 Reinigung

7 Reinigung
7.1

Sauberkeit/Hygiene

Die Sauberkeit des Automaten unterliegt dem Betreiber und ist vor allem durch das Füllpersonal zu überwa-
chen.
Im Umgang mit dem Getränkeautomaten müssen die allgemeinen Hygieneanforderungen beachtet werden.
Vor dem Umgang mit Lebensmitteln Hände waschen und gut desinfizieren
Für die Reinigung des Automaten nur lebensmittelgerechte Mittel einsetzen
Mixerschalen, Schläuche und Mixergehäuse ausbauen und unter fließendem Wasser reinigen
Nach der Reinigung dürfen Teile, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, nicht mehr berührt werden.
Niesen oder Husten im Umgang mit offenen Lebensmitteln ist zu vermeiden.
Geöffnete Produkte müssen ordnungsgemäß verschlossen und sicher aufbewahrt werden.
Produktreste müssen entfernt werden
Produkte separat, kühl und trocken lagern
Der direkte Kontakt mit dem Produkt ist zu vermeiden
Für eine hygienisch einwandfreie Getränkequalität ist die gewissenhafte Reinigung nach vorgeschriebenen
Reinigungsintervallen Grundvoraussetzung.
Eine gründliche und regelmäßige Reinigung bzw. Wartung kann mit relativ wenig Zeit- und Kostenaufwand
durchgeführt werden.
VORSICHT! Verderbliche Lebensmittel
Gefahr von Lebensmittelvergiftungen und Krankheiten!
auf die vom Hersteller der Produkte angegebenen Verfallsdaten achten
abgelaufene Produkte rechtzeitig gegen Produkte mit gültigem Verfallsdatum ersetzen
keine Produkte mit abgelaufenem Verfallsdatum verwenden
keine Produkte verwenden, die kurz vor dem Verfallsdatum stehen
nur automatengeeignete Produkte einfüllen
Produkte nicht im Automaten lagern
HINWEIS
bei der Reinigung von Automatenteilen aus Kunststoff in der Spülmaschine darf die Temperatur
von 65° C nicht überschritten werden, um Beschädigungen zu vermeiden
Die Reinigung des Automaten sollte in folgender Reihenfolge erfolgen:
Innenteile ausbauen und reinigen
Innenteile gut getrocknet wieder einbauen
Automatisches Spülprogramm aufrufen
Gehäusereinigung
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Betriebsanleitung
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