Manitowoc Garland MWE2W Installation Und Betriebsanleitung Seite 20

GARLAND CLAMSHELL-GRILLS MIT PRODUKTERKENNUNG
INSTALLATION UND ERSTSTART
GARLAND-CLAMSHELL-GRILL INBETRIEBNAHMEFORMULAR
(AUSSCHLIESSLICH ZUR VERWENDUNG BEI GRILLS DER MODELLE DERMWE3W/MWG3W & MWE2W/MWG2W)
McDonald's __________ Prüfbescheinigungs-ID-Nr. ________ Restaurantnr. ____________ Inbetriebnahmedatum _____________
Adresse _______________________________ Ort ______________________Modellnr. MWE3W | MWG3W | MWE2W | MWG2W
Bundesstaat/Provinz ____________________ Postleitzahl _________________
USA Kanada International (Land aufführen) ______________________
Gastyp
Tatsächlicher Gastyp ____________
Stimmt mit Typenschild überein?
HINWEIS: BEI MODELLEN MWE2W / MWG2W1 ist keine Prüfung der MITTLEREN OBERPLATTE durchzuführen
1. Um Persoenlichen oder Sachschaden zu vermeiden, ueberpruefen sie bitte die komlette Gas strecke
2. Sicherstellen, dass der Grill unter dem korrekten Gasabzugshaubentyp mit dem korrekten Luftabzug installiert wurde.
3. Sicherstellen, dass die Drosselvorrichtungen des Rauchabzugs vollständig geöffnet oder entfernt sind.
4. Sicherstellen, dass die Bodenplatte
justieren, um Nivellierung durchzuführen.
5. GRILL UNTER DER ABZUGSHAUBE HERVORZIEHEN. Netzschalter einschalten. Steuerungsanzeigen sind aktiv, Steuerung zeigt
„OFF" an. Automatische Anhebung aller Oberplatten?
6. Oberplatte absenken und anheben und sicherstellen, dass die Bewegung gleichmäßig und kontinuierlich ist. Wellen
entsprechend mit SCHMIERMITTELFÜR DIE LEBENSMITTELINDUSTRIE schmieren.
7. Wenn aufgrund der Abzugshaube eine Absenkung der Oberplattenhöhe erforderlich ist, oberen Grenzschalter nach unten
justieren. Informationen zu Oberplattenhöhen finden Sie in der Installations- und Betriebsanleitung.
8. POWER ON-Taste drücken. Steuerung zeigt „PREHEAT – AM" an, Oberplatte wird abgesenkt. Wärmeanzeigeleuchten sind GELB?
9. AM / PM-Taste drücken. Dadurch wird das Gerät auf folgende Temperaturen aufgeheizt: Oberplatte-425°F (217°C), Grill-350°F
(177°C).
10. Grill tritt in den SOAK-Modus ein (15:00 Timer), nach Countdown wird eine Autokalibrierung der Oberplatte bei folgenden
Temperaturen durchgeführt: Oberplatte-425°F (217°C), Grill-350°F (177°C).
11. Ventilhebel schließen und sicherstellen, dass das Gerät vier (4) Mal zu zünden versucht. Gerät aufgrund von Zündfehler
ausgeschaltet?
12. GASDRUCKPRÜFUNGEN (falls zutreffend):
Nenneingangsdruck
Brenner-Nenndruck
13. Mikroamperemeteranzeige prüfen und sicherstellen, dass MINDESTENS 8 Mikroamperemeter funktionieren. Der
Mikroamperemeterwert sollte zwischen 0,9 und 1,2 liegen.
14. Nach Abschluss der Autokalibrierung erfolgt die automatische Anhebung der Oberplatte und auf dem Display wird „READY"
angezeigt. Wenn die Anhebung der Oberplatte nach Abschluss der Autokalibrierung nicht erfolgt, Steuerungsmeldung notieren.
Oberplattennivellierung überprüfen und Reedschalter justieren. Stromversorgung aus- und wieder einschalten und neuen Versuch
durchführen.
15. Menüelement „10:1 – CLAM" auswählen. Sicherstellen, dass eingestellte Temperatur erreicht wird und LED-Leuchten GRÜN
aufleuchten.
16. Zubereitungszyklus durch Drücken der GRÜNEN DRUCKTASTE starten. Oberplatte wird abgesenkt und Timing-Zyklus beginnt.
17. Sicherstellen, dass der Pyrometer des Restaurants fehlerfrei funktioniert und mithilfe der Eisbadmethode kalibriert ist.
18. SENSORKALIBRIERUNG durchführen.
19. Nullstellung der Oberplatte und Reedschalterkalibrierung im Modus „LEVEL / REED SW" (Nivellierung/Reedschalter) durchführen.
20. Nach Abschluss der Reedschalterkalibrierung hat die Oberplatte eine Autokalibrierung durchgeführt?
21. Alle Kappen in der unteren Position verriegeln. Sicherstellen, dass die Sicherungsmuttern beim Festziehen keine der
Einstellmuttern verdrehen.
22. Restaurantmitarbeiter bei der Beef Integrity-Prüfung unterstützen bzw. Prüfung mit Unterstützung durch Mitarbeiter
durchführen und Produktprüfung 10:1 und 4:1 so lange fortsetzen, bis die gewünschten Produktinnentemperaturen erreicht
sind.
23. Zubereitungszeiten, Abstandseinstellungen sowie die zum Erreichen der „Beef Integrity" durchgeführten
Abstandskalibrierungen notieren.
24. Kalibrierungsnummern nachfolgend notieren:
10:1
4:1
ANGUS
AUSSCHLIESSLICH 2-Oberplatten-PRC-Grills
Recognition Controls, Produkterkennungssteuerung)
LINKS
RECHTS
Probleme/Besondere Umstände/Schäden:
Name: __________________________________________________
Service-Stelle: __________________________________________
Unterauftragnehmer: (falls zutreffend) __________________________________
Wurde das Restaurantpersonal in der Bedienungdes Grills
unterwiesen?
Sind Sie ein vom Werk zugelassener Techniker?
Datum des Zertifikats / /
Weiße Ausführung - Werk
TEILENUMMER 4526903 (30 März 2011)
ELEKTRO- ODER GAS- /ELEKTRO-KOMBIGRILL
Auf dem Prüfbescheinigungsaufkleber
Elektro- / Drehstrom-
Tatsächliche Eingangsspannung ______
208 VAC
JA NEIN
220 VAC
230 VAC
240 VAC
INSPEKTION / FUNKTIONSPRÜFUNG
Rauchabzugskasten von Küchenausstattungsfachhändler
Rauchabzugsdrosselvorrichtungen befinden sich in Abzugshaube
auf der Achse rechte – linke Seite, Vorder-Rückseite als auch diagonal im Lot ist. Fußröllchen
Erdgas 6 – 14 Inches W.C.
Propangas / Butangas 11 – 14 Inches W.C.
Erdgas 3.5 Inches W.C.
Propangas / Butangas 3.5 Inches W.C.
Produktzubereitungszeiten
(MWE3W & MWG3W | MWE2W & MWG2W)
MITTE
LINKS RECHTS
Falls vorhanden
Kalibrierungswerte (aus dem KALIBRIERUNGSMENÜ)
AUSSCHLIESSLICH MWE2W & MWG2W
(PRC = Product Front
LT Cal
Submitted by:
YES / NO
YES / NO
Gelbe Ausführung – Serviceunternehmen
INSTALLATIONS- UND BETRIEBSANLEITUNG
(Fortsetzung)
Zutreffendes einkreisen
Gerätenr. _____________________________
Telefonnr. _________________________
Für jedes Schaltschütz Stromstärke pro Leitung notieren
Links
380 VAC
Leitung 1
400 VAC
Leitung 2
415 VAC
Leitung 3
Tatsächlicher Eingangswert __________________
Tatsächlicher Eingangswert __________________
Tatsächlich Links ________ Mitte ________ Rechts _________
Tatsächlich Links ________ Mitte ________ Rechts _________
Kalibrierungswerte (aus dem KALIBRIERUNGSMENÜ)
AUSSCHLIESSLICH MWE3W & MWG3W
Back Reed Front Reed Back Zero
Cal Cal Cal
LINKS
MITTE
RECHTS
Back LT Front Back RT Front LT
Cal RT Cal Cal Detect
Accepted by:
Name: __________________________________________________
Wurden Sie ausreichend über die Bedienung des Grills, seiner Verwendung und
allgemeine? YES | NO – Kommentare angeben
__________________________________________________________________________
__________________________________________________________________________
Rosa Ausführung – Kunde
MM / TT / JJ
Mitte
Rechts
(falls vorhanden)
OK
OK
OK
OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
OK - L / M / R
- L / C / R
Check Platen Level
Check Reed Switch - L / C / R
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
L OK | M OK | R OK
Front Zero
Cal
Back LT Front RT Back RT
Detect Detect Detect
P/N 4521780GERM (7 Feb 11)
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