Kemar Sous Vide KSV-160 Gebrauchsanleitung Seite 53

Guida ai diversi tempi di cottura.
Ricordare: I tempi di cottura sono solo stimabili. Per scoprire il proprio gusto personale,
bisogna fare dei tentativi.
I tempi di cottura dipendono sempre dalle dimensioni e dalla resistenza dei cibi.
Cibi Temperatura
Pollo 65-85°C
Manzo dal 50°C e più
Agnello dal 50°C e più
Maiale 60-85°C
Pesce dal 50°C e più
Verdure dal 85°C e più
Preparazione con tecnica sous-vide
Assicurarsi che l'apparecchio sia posizionato su di una superficie piana. Collegare
l'apparecchio ad una presa elettrica e premere il tasto di accensione.
L'apparecchio emette un segnale acustico ed il pannello si illumina.
Le impostazioni di base sono regolate automaticamente su 50°C.
Riempire d'acqua il recipiente interno fino a raggiungere il livello necessario. Riporre il
coperchio sul recipiente. Assicurarsi sempre che la capienza massima non venga superata.
Dal menu di cottura selezionare l'impostazione sous-vide. Premere il tasto menu finchè
non si illumina sous vide.
Per regolare la temperatura, premere il tasto freccia verso l'alto o il basso finchè non viene
raggiunta la temperature desiderata.
Per regolare il tempo, premere il tasto freccia verso l'alto o il basso finchè non viene
raggiunto il tempo desiderato. Ogni volta che premi il tasto, il tempo avanza di 10 minuti.
Tenere premuto il tasto verso il basso per scorrere il tempo più velocemente.
Quando hai selezionato le impostazioni desiderate, premi il tasto di avvio per dare inizio
alla cottura. Il processo di riscaldamento verrà attivato.
L'apparecchio ci impiegherà un po' di tempo per raggiungere la temperatura desiderata.
Solo allora, mettere il cibo nel recipiente interno. Una luce rossa sul display indicherà che
la temperatura è stata raggiunta.
Tempo
circa 2 ore
circa 1-8 ore
circa 1-8 ore
circa 1-10 ore
circa 1 ora
circa 1 ora
Tempo di
riscaldamento
circa 2-3 ore
circa 6-10 ore
circa 6-10 ore
circa 6-12 ore
circa 1 ora
circa 2 ore
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