Kurzanleitung - In Wenigen Schritten Zur Perfekten Sous Vide Zubereitung - Kemar Sous Vide KSV-160 Gebrauchsanleitung

5. Kurzanleitung
In wenigen Schritten zur perfekten Sous Vide Zubereitung
1. Würzen Sie Ihre Speisen, um den Geschmack zu verstärken.
2. Vakuumieren Sie Ihre Speisen.
Sie erhalten geeignete Vakuumierer im Fachhandel oder im Onlinehandel.
3. Wenn die gewünschte Temperatur erreicht ist, legen Sie vorsichtig die Beutel in das Wasser.
4. Wenn der Garvorgang abgeschlossen ist, braten Sie Ihre Speisen kurz an,
um das Aussehen und den Geschmack zu verstärken.
Das Anbraten karamelisiert die Fette und das Protein für einen intensiveren Geschmack.
Vorbereiten der Speisen.
Folgen Sie den Anweisungen, um die Speisen zuzubereiten.
Achten Sie immer darauf, dass Speisen die Zubereitet werden sollen, immer frisch und von
hoher Qualität sind.
Stellen Sie immer sicher, dass beispielsweise Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte und Geflügel vor
der Verwendung unterhalb von 5°C gelagert worden sind.
Vakuumbeutel müssen vor der Verwendung sauber und unbenutzt sein,
um Verunreinigungen zu vermeiden.
Bereiten Sie Lebensmittel immer nur auf sauberen Arbeitsflächen zu.
Waschen Sie Ihre Hände gründlich vor der Zubereitung.
Bereiten Sie die Speisen in der richtigen Größe (Dicke) und Temperatur zu.
Sous Vide Garen
Folgen Sie den Hinweisen für Zeit- und Temperatureinstellungen im Bereich Zubereitungs-
hinweise.
Achten Sie darauf, dass die Beutel korrekt und dicht verschlossen sind, da sonst der Gar-
prozess verhindert wird.
Achten Sie darauf, dass der Beutel nach Beendigung des Garprozesses noch dicht ver-
schlossen ist .
Langsames Kochen/Garen
Niedrige (Low) Einstellung – Geeignet für Garprozesse und langsames Kochen.
Hohe (High) Einstellung – für schnelleres Kochen. Eine Stunde im High Modus hat die
gleiche Wirkung wie zweieinhalb Stunden im Low Modus.
Warm-Haltefunktion – Wenn der Kochprozess beendet ist, schaltet sich automatisch die
Warm-Haltefunktion ein, um die Speisen bis zum Servieren warmzuhalten.
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