Kemar Sous Vide KSV-160 Gebrauchsanleitung Seite 39

Indications relatives aux différentes durées de cuisson
N'oubliez pas : une durée de cuisson n'est donnée qu'à titre indicatif.
Laissez-vous guider par vos goûts personnels et n'hésitez pas d'expérimenter des durées
de cuisson différentes.
La durée de cuisson dépend également toujours de la taille et de la solidité des plats.
Plat Température
Volaille 65-85°C
Bœuf à 50 °C ou plus
Agneau à 50 °C ou plus
Porc 60-85°C
Poisson à 50 °C ou plus
Légumes à 85 °C ou plus
Préparation selon la méthode sous vide
Vérifiez que l'appareil est posé sur une surface plate. Connectez l'appareil à une prise élec-
trique et appuyez sur l'interrupteur.
L'appareil émet un bip et le panneau d'affichage s'allume. Le paramétrage de base est
automatiquement réglé sur 50°C.
Remplissez le compartiment intérieur avec de l'eau jusqu'à ce que le niveau exigé soit att-
eint. Remettez le couvercle sur le compartiment. Vérifiez toujours que la hauteur maximale
de remplissage n'est pas dépassée.
Dans le menu cuisson, sélectionnez le réglage sous vide. Appuyez sur le bouton de menu
jusqu'à ce que « Sous vide » s'allume.
Pour régler la température, appuyez sur la flèche vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que
la température désirée s'affiche.
Pour choisir la durée, appuyez sur la flèche vers le haut ou vers le bas jusqu'à ce que la du-
rée désirée soit réglée. Chaque fois que vous appuyez sur le bouton, le temps avance par
paliers de 10 minutes. Maintenez le bouton enfoncé pour régler les intervalles de temps
plus rapidement.
Une fois les réglages désirés effectués, appuyez sur le bouton de démarrage pour initier le
processus de cuisson. Le processus de chauffage est activé.
L'appareil a besoin d'un peu de temps pour atteindre la température réglée.
Durée
environ 2 heures
dure env. 1-8 heures
dure env. 1-8 heures
dure env. 8-10 heures
dure env. 1 heure
dure env. 1 heure
Durée de la garde
au chaud
dure env. 2-3 heures
dure env. 6-10 heures
dure env. 6-10 heures
dure env. 6-12 heures
dure env. 1 heure
dure env. 2 heures
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