Tipps Zum Sanftgaren; Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet; Auftauen, Erhitzen Und Garen Mit Mikrowelle - Bosch HBC86K7B3 Gebrauchsanleitung

Das Fleisch können Sie nach dem Sanftgaren sofort auf-
■
schneiden. Es benötigt keine Ruhezeit.
Durch die besondere Garmethode sieht das Fleisch innen
■
immer rosa aus. Es ist deswegen aber keinesfalls roh oder zu
wenig gar.
Sanftgaren
Hinweis: Verwenden Sie ein Geschirr mit passendem Deckel,
z. B. einen Glasbräter. Den Bräter auf den Rost stellen.
Sanftgaren
.
Sanftgaren
Geflügel
Putenbrust
Entenbrust ohne Haut
Rindfleisch
Rinderbraten (z. B.
Hüfte)
Rinderfilet
Roastbeef
Rindersteaks, 3 cm dick 1
Kalbfleisch
Prüfgerichte
Qualität und Funktion von Mikrowellen-Kombinationsgeräten
werden von Prüfinstituten anhand dieser Gerichte geprüft.
Auftauen mit Mikowelle
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Fleisch 180 W, 5 Min. + 90 W, 10-15 Min.
Garen mit Mikrowelle
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt, Dauer in Minuten Hinweis
Eiermilch 360 W, 10 Min. + 180 W, 20-25 Min.
Biskuit 600 W, 8-10 Min.
Hackbraten 600 W, 20-25 Min.
Umluftgrillen
4
■
Garen mit Mikrowelle kombiniert
Gericht Mikrowellen-Leistung Watt,
Dauer in Minuten
Kartoffelgratin 600 W, 20-25 Min.
Kuchen 180 W, 15-20 Min.
Hähnchen* 360 W, 30-35 Min.
* Schieben Sie den Rost auf Höhe 2 und die Universalpfanne auf Höhe 1 ein.
Backen
Hinweise
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
■
Backofen.
Gedeckter Apfelkuchen: Dunkle Springformen versetzt
■
Höhe Heizart Tempera-
tur °C
1 80
.
1 80
.
1 80
.
1 80
.
1 80
.
80
.
Sanftgaren
Kalbsbraten (z. B. Ober-
schale)
Kalbsfilet
Schweinefleisch
Schweinebraten (z. B.
Lende)
Schweinefilet
Lammfleisch
Dauer in
Minuten
Lammfilet

Tipps zum Sanftgaren

240-270
110-140
Das sanftgegarte Fleisch
ist nicht so heiß wie kon-
ventionell gebratenes
270-300
Fleisch.
Sie wollen sanftgegartes
150-180
Fleisch warmhalten.
180-220
70-100
Nach Norm EN 60705, IEC 60705 bzw. DIN 44547 und
EN 60350 (2009)
Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen. Nach ca.
10 Minuten aufgetautes Fleisch entfernen.
Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Pyrexform auf den Rost, Höhe 1 stellen.
Ober-/Unterhitze
%
■
Heizart Temperaut °C
170-190
4
180-200
%
200-220
4
nebeneinander stellen.
Ober-/Unterhitze
%
■
3 Heißluft
■
Höhe Heizart Tempera-
tur °C
1 80
.
1 80
.
1 80
.
1 80
.
1 80
.
Damit das gebratene Fleisch nicht
zu schnell abkühlt, wärmen Sie die
Teller an und servieren Sie die
Soßen sehr heiß.
Schalten Sie nach dem Sanftgaren
die Temperatur auf 70 °C zurück.
Kleine Fleischstücke können bis zu
45 Minuten, große Stücke bis zu
2 Stunden warm gehalten werden.
Hinweis
Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1
stellen.
Pyrexform Ø 22 cm auf den Rost, Höhe 1
stellen.
Nach 15 Minuten wenden.
Dauer in
Minuten
180-220
80-100
180-210
140-170
40-70
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