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Klimagaren
Für die Funktion "Klimagaren" ist Ihr Ge-
rät mit einem Verdampfungssystem zur
Feuchteunterstützung von Garvorgän-
gen ausgestattet.
Hierzu wird Wasser durch das Einfüll-
rohr links unterhalb der Blende in das
Verdampfungssystem eingesaugt. Das
Wasser wird dann während des Garvor-
ganges in Form von Dampf in den Gar-
raum gegeben.
Die Öffnungen für die Dampfzufuhr be-
finden sich in der hinteren linken Ecke
der Garraumdecke.
,
Verwenden Sie ausschließlich
Wasser bei Garvorgängen mit
Feuchteunterstützung.
Andere Flüssigkeiten führen zu
Schäden am Gerät.
Beim Backen, Braten oder Garen mit
Klimagaren garantieren optimierte
Dampfzufuhr und Luftführung ein
gleichmäßiges Gar- und Bräunungser-
gebnis:
Duftendes, lockeres Brot mit glänzen-
der, knuspriger Kruste; Brötchen und
Croissants wie vom Bäcker; zartes safti-
ges Fleisch mit gut gebräunter Kruste;
perfekt gegarte Aufläufe; köstliche
Soufflés und vieles mehr.
Rezeptbeispiele und weitere Hinwei-
se finden Sie im Heft "Klimagaren".
Nicht geeignet ist das Garen mit Feuch-
teunterstützung bei Teigarten, die sehr
viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Ei-
weißgebäck und Brandteig. Hier muss
beim Backen ein Trocknungsprozess
stattfinden.
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Für Zubereitungen mit Klimagaren ste-
hen Ihnen Automatikprogramme zur
Verfügung oder nutzen Sie die dafür
speziell entwickelte Betriebsart "Klima-
garen".
Bevor Sie das erste Mal ein Automa-
tikprogramm mit Feuchteunterstüt-
zung oder die Betriebsart "Klimaga-
ren" nutzen, sollten Sie das Ver-
dampfungssystem durchspülen.
Betreiben Sie hierzu das leere Gerät
einmal in der Einstellung "Klimaga-
ren – 160 °C – automatischer
Dampfstoß" für ca. 30 Minuten.
Automatikprogramme
Bei Automatikprogrammen mit Feuchte-
unterstützung werden die optimalen
Temperatureinstellungen und Klimabe-
dingungen sowie die Dauer selbsttätig
vom Programm geregelt.
Sie werden zu Beginn des Garvorgan-
ges aufgefordert, eine bestimmte Men-
ge Wasser bereitzustellen und einsau-
gen zu lassen.
Die geforderte Wassermenge ist höher
bemessen als die tatsächIich benötigte,
so dass im Gefäß ein Rest verbleibt.
Die Anzahl und den Zeitpunkt der
Dampfstöße regelt das Programm.
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