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3. Allgemeine Hinweise
Grundsätzliches zu Oberflächentemperaturen an Herden
Elektro- wie auch Gasherde sind in die Kategorie Wärmegeräte bzw.
Heizgeräte einzuordnen. Aufgrund physikalischer
Gesetzmäßigkeiten ist ein Wärmefluss bzw. eine Wärmestrahlung
von der Wärmequelle Backofen oder Kochplatte/Kochzone auf die
angrenzende Umgebung unvermeidbar. Diese Erscheinung kann
durch Isoliermaßnahmen beeinflusst, aber nicht verhindert werden.
Der Anwender wird beim Backofenbetrieb eine Erwärmung der
gesamten Herdfront feststellen. Das Maß der Erwärmung hängt von
der Höhe der Backtemperatur bzw. von der Dauer des
Backprozesses ab.
Die weitaus meisten Backrezepte fordern Backtemperaturen
unterhalb von 200°C. In seltenen Fällen werden Temperaturen von
250°C (kurzzeitig zum Braten) benötigt. Bei den letztgenannten
Vorgängen kann es je nach Betriebsdauer zu einer relativ starken
Erwärmung des Türgriffes und der Kochmulde (je nach Einbauart)
kommen.
Alle Werte sind geprüft und liegen im zugelassenen Rahmen. Es
handelt sich also nicht um einen Mangel, sondern um eine
kurzzeitige, aber unschädliche Nebenerscheinung.
Beim Kochstellenbetrieb ist eine leichte Erwärmung der Kochmulde
(je nach Einbauart) wie auch der anderen Kochstellen als normal
anzusehen.
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