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8. Der Backofen
8.2 Rote Kontrollleuchte
Die rote Kontrollleuchte zeigt Ihnen den Heizbetrieb des Backofens
an. Sie erlischt, wenn die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Während des Backbetriebes muss der Backofen immer wieder
nachheizen, damit die eingestellte Temperatur gehalten wird.
Dieses Nachheizen wird Ihnen wieder durch die rote Kontrollleuchte
angezeigt.
8.3 Was Sie beachten sollten
Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus. Sonst entsteht ein
Wärmestau, der das Back- oder Bratergebnis verfälscht und das
Email beschädigt.
Benutzen Sie den Backofen nicht als Heizgerät.
Entfernen Sie die nicht zum Backen verwendeten Zubehörteile, z.B.
Backblech und Fettpfanne, aus dem Backofen.
Grundsätzlich können Sie für Ihre Gerichte jedes hitzebeständiges
Geschirr verwenden. Glasgeschirr sollten Sie beim Herausnehmen
nicht auf eine kalte oder nasse Unterlage abstellen. Das Glas
könnte sonst springen.
Verwenden Sie dunkle oder schwarze Backformen. Sie nutzen die
Wärme des Backofens besser aus und erzielen ein gleichmäßig
gegartes Backgut.
Bei sehr feuchtem Back- und Bratgut, z.B. Obstblechkuchen oder
mit Wasser zubereiteten Braten, entsteht sehr viel Wasserdampf im
Backofen. Heizen Sie in diesem Fall den Backofen vor und entziehen
Sie ihm die beim Garen entstehenden Schwaden durch kurzzeitiges,
vorsichtiges Öffnen der Backofentür. Öffnen Sie die Tür ein- oder
zweimal während der Garzeit oder halbstündlich. Sie vermindern so
wesentlich das Kondensieren von Schwaden an der Backofentür.
Das kondensierte Wasser kann sonst in ungünstigen Fällen an der
Ofentür herunterlaufen und auf den Boden oder die Einbaumöbel
tropfen.
Nutzen Sie die Nachwärme des Garvorganges. Stellen Sie wenige
Minuten vor Ablauf der Garzeit den Temperaturwähler und den
Backofenwahlschalter auf * bzw. 0. Ihr Back- oder Bratgut gart
noch in der im Backofen gespeicherten Wärme nach.
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