Übersichtstabellen Braten - operatec emax Bedienungsanleitung

14. Übersichtstabellen
14.2 Übersichtstabellen Braten
Rezept
Rinderbraten
Rinderfilet/Roastbeef
Schweinebraten
Kasseler
Wildbraten
Kalbsbraten
Lammkeule
Geflügel
Fisch
Gewicht Heißluft
Temperatur Einschub- Temperatur
Kg °C
1 180-200
1 190-210
1 170-190
1 150-160
1 180-200
1 170-190
1,5 170-190
1 170-190
2 170-190
4 160-180
1,5 160-180
Konventionell
ebene
1 200-220
2 220-240
1 190-210
2 180-200
1 200-220
1 190-210
1 190-210
2 180-200
1 180-200
1 170-190
2 180-200
48
Einschub-
°C ebene
1
2
1
2
1
1
1
2
1
1
2
Zeit
Min.
100-
120
35-45
100-
120
80-
100
90-
120
100-
120
90-
120
50-60
120-
150
150-
180
35-55