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Vor dem Anschließen des Netzsteckers an die Steckdose stets si-
cherstellen, dass Öl im Frittierbecken ist. Das Öl in den Behälter
geben: 1,3 Liter Höchstfassungsvermögen (1,2 kg Fett). Achtung:
Der Ölstand muß sich stets zwischen der Maximal- und Minimal-
markierung befinden. Den Ölstand erst nach korrektem Einsetzen
des Fritierbeckens "A" prüfen. Verwenden Sie die Friteuse nicht,
wenn das Öl unter den Minimalstand gesunken ist, das könnte
dazu führen, daß der Thermoschutzschalter einsetzt und dieser
kann nur in einer unserer Kundendienststellen ausgewechselt
werden. Beste Fritierergebnisse werden mit einem guten Erdnußöl
erzielt. Vermeiden Sie, verschiedene Ölsorten zu mischen. Wenn
Sie Fett in Tafeln verwenden, schneiden Sie dieses vorher in kleine
Stücke, damit die Friteuse sich während der ersten Minuten nicht
trocken erhitzt. Die Temperatur muss bis zur vollständigen Ver-
flüssigung des Fetts auf 150°C eingestellt werden. Erst danach die
gewünschte Temperatur einstellen.
beGinn Des FrittierVOrGAnGs
1. Geben Sie das Frittiergut in den Korb, ohne diesen zu überfül-
len (max. 0,7 kg frische Kartoffeln).
Für ein gleichmäßiges Frittierergebnis, empfehlen wir, die Le-
bensmittel vor allem am Rand des Frittierkorbs anzuordnen,
sodass die Mitte weniger belastet ist.
2. Positionieren Sie den Schieber des Thermostats „L" auf die
gewünschte Temperatur (Abb. 1). Sobald die eingestellte
Temperatur erreicht ist, schaltet sich die Kontrollleuchte „M"
aus.
3. Sofort nach Erlöschen der Kontrolllampe den Frittierkorb
langsam in das Öl eintauchen, indem Sie den Griff senken.
Vorher allerdings muss der Schieber „ G" am Griff nach hinten
geschoben werden. Deckel schließen.
•
Es ist vollkommen normal, dass sofort nach diesem Vorgang
eine beachtliche Menge heißer Dampf aus der Filterabde-
ckung entweicht.
•
Zu Beginn des Frittiervorgangs, d.h. sofort nach Eintauchen
des Frittierguts in das Öl, wird die Innenseite des Sichtfensters
„B" durch den Dampf beschlagen, der allerdings nach und
nach verschwindet.
•
Es ist vollkommen normal, dass sich während des Betriebs um
den Korbgriff herum Kondenswassertropfen bilden.
enDe Des FrittierVOrGAnGs
Nach Ablauf der Frittierzeit, den Frittierkorb hochheben und
überprüfen, ob das Frittiergut den gewünschten Bräunungsgrad
erreicht hat. Bei Modellen mit Sichtfenster können Sie das Frittier-
gut kontrollieren ohne den Deckel öffnen zu müssen. Ist der Bräu-
nungsgrad erreicht, das Gerät abschalten, indem Sie den Kursor
des Thermostats "L" auf Position "0" schieben, bis das Klicken des
gebrauchsanweisung
Innenschalters zu vernehmen ist. Lassen Sie den Frittierkorb eine
Weile in angehobener Stellung in der Friteuse, damit das über-
schüssige Öl abtropfen kann. (Abb. 2)
FiLtrieren Des FrittierÖLs ODer -Fetts
Wir empfehlen, das Frittieröl oder –fett nach jedem Frittiervorgang
zu filtern, da die im Öl verbleibenden Lebensmittelrückstände, vor
allem wenn sie paniert oder mit Mehl bedeckt sind, verbrennen
und folglich eine schnellere Verschlechterung des Öls oder Fetts
bewirken. Warten Sie, bis das Öl ausreichend kalt ist (etwa zwei
Stunden abkühlen lassen). Bei der Verwendung von Fett ist darauf
zu achten, dieses nicht zu lange abkühlen zu lassen, da es sonst
hart wird.
1. Öffnen Sie den Deckel der Friteuse, nehmen Sie die Bedie-
neinheit "l", wie in Abbildung dargestellt, heraus, dann das
herausnehmbare Frittierbecken „E", indem sie dieses an den
Griffen fassen (Abb. 4), Nehmen Sie den Deckel, wie in Abb. 5.
Entleeren Sie den Behälter (Abb. 6).
2. Entfernen Sie eventuelle Ablagerungen im Frittierbecken mit
einem Schwamm oder Küchenpapier.
3. Den Behälter so einfügen, dass die Anschlüsse (N) frontal po-
sitioniert sind.
4. Die Bedieneinheit "I" wieder in ihre Aufnahmestelle einset-
zen.
5. Setzen Sie den Frittierkorb wieder auf angehobener Position
ein und legen Sie am Boden des Frittierkorbs Ölfilter ein (Abb.
7). Die Ölfilter sind bei Ihrem Fachhändler oder in einer unse-
rer Kundendienststellen erhältlich.
6. Nun füllen Sie das Öl oder Fett vorsichtig in die Friteuse, damit
es nicht aus dem Ölfilter austritt (Abb. 7). Zuletzt den Deckel
wieder positionieren.
ACHTUNG: Das so filtrierte Öl kann in der Friteuse aufbewahrt
werden. Sollte jedoch zwischen den Frittiervorgängen zuviel Zeit
verstreichen, ist es besser, das Öl in einem geschlossenen Behälter
im Dunkeln aufzubewahren, damit es nicht verdirbt. Es empfiehlt
sich, das zum Frittieren von Fisch verwendete Öl getrennt von dem
für andere Speisen benutzten Öl aufzubewahren.
AusWechseLn Des GeruchsFiLters
Mit der Zeit verliert der im Deckelinnern eingesetzte Geruchsfilter
seine Wirkung.
Für den Wechsel die Filterabdeckung aus Kunststoff abnehmen,
indem Sie den Haken in Richtung Pfeil 1 drücken, dann in Richtung
Pfeil 2 hochheben (Abb. 8). Filter auswechseln.
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