Brattabelle - Miele H 346 Gebrauchsanweisung

Brattabelle

Brattabelle
Rinderbraten
Rinderfilet,
3)
Roastbeef
Wildbraten
Schweinebraten,
Nacken
Schweinefilet,
Kotelettstück
Kasseler
Hackbraten
Kalbsbraten
Lammkeule
Geflügel
Geflügel
Geflügel, gefüllt
Geflügel
Fisch im Stück
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Backofen.
1) Bei "Bratautomatic E" Fettfilter einsetzen.
2) Wird der Braten auf dem Rost K zubereitet, die Temperatur 20 °C niedriger einstellen.
3) Backofen bei "Bratautomatic E" und "Ober- und Unterhitze A" vorheizen.
4) Einschubhöhe 2 bei "Ober- und Unterhitze A"
Bei den Angaben in der Tabelle handelt es sich um Richtwerte.
30
Empf.
Einschub-
höhe
ca. 1 kg 1
4)
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1 kg 1
ca. 1,5 kg 1
4)
0,8 – 1 kg 1
ca. 2 kg 1
ca. 2 kg 1
ca. 4 kg 1
4)
ca. 1,5 kg 1
Bratautomatic E
Temperatur Zeit
in °C in Min.
im Brat-
2)
topf L
180 – 200 100 – 120
190 – 210 35 – 45
180 – 200 90 – 120
170 – 190 100 – 120
170 – 190 60 – 80
170 – 190 60 – 70
170 – 190 50 – 60
170 – 190 100 – 120
170 – 190 90 – 120
170 – 190 50 – 60
170 – 190 90 – 110
170 – 190 120 – 150
160 – 180 150 – 180
160 – 180 35 – 55
1)
Ober- und
Unterhitze
Temperatur
in °C
im Brat-
2)
topf L
220 – 240
220 – 240
220 – 240
210 – 230
200 – 220
210 – 230
200 – 220
210 – 230
210 – 230
200 – 220
200 – 220
200 – 220
190 – 210
200 – 220
A
Zeit
in Min.
100 – 120
35 – 45
90 – 120
100 – 120
60 – 80
60 – 70
50 – 60
100 – 120
90 – 120
50 – 60
90 – 110
120 – 150
150 – 180
35 – 55