Inhaltsverzeichnis
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Temps de cuisson
Durée totale
Légumes
Artichauts
Haricots verts
Chou fleur
Chou fleur
Brocolis
Brocolis
Pommes de terre
en robe des
champs
66
Recouvrez toujours les aliments qui normalement se
préparent au bain marie.
Répartissez toujours les aliments uniformément dans
la vaisselle ou l'accessoire. Si les couches sont de
hauteur différente, les aliments ne cuisent pas
régulièrement.
Le temps de cuisson ne dépend pas de la quantité,
mais de la nature, la qualité et la taille des aliments.
Les durées indiquées dans les tableaux sont
indicatives. Orientez vous sur la taille des pièces
indiquée. Si vous souhaitez préparer des pièces plus
petites, le temps de cuisson est plus court. Si vous
utilisez des pièces plus grosses, le temps de cuisson
augmente en proportion.
La durée totale se compose du temps de cuisson
réglé (voir les tableaux) et du temps de préchauffage.
Taille des pièces
entiers
env. 5 cm de longueur Récipient collecteur, plateau
1 kg en entier
bouquets
entier
bouquets
Ø 2 3 cm
Grille et
Récipient collecteur, plateau
perforé
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Récipient collecteur, plateau
perforé
Tempé
Temps de
rature ºC,
cuisson en
minutes
100
35
100
30
100
30
100
25
100
20
100
15
100
35
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