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8.6 Heißluftgrillen
Rindfleisch
GERICHT
Roastbeef oder
Filet, Englisch
Roastbeef oder
Filet, medium
Roastbeef oder
Filet, durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
GERICHT
Schulter, Na-
cken, Schinken-
stück
Kotelett, Spare
Ribs
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgegart)
Kalb
GERICHT
Kalbsbraten
Kalbshaxe
Lamm
GERICHT
Lammkeule,
Lammbraten
Lammrücken
Geflügel
GERICHT
Geflügelteile
Menge
je cm Dicke
je cm Dicke
je cm Dicke
Menge
1-1,5 kg
1-1,5 kg
750 g - 1 kg
750 g - 1 kg
Menge
Einschub-
1 kg
1,5 - 2 kg
Menge
Einschub-
1-1,5 kg
1-1,5 kg
Menge
Einschub-
je 200 - 250 g
Einschub-
Temperatur
ebene
1
190-200
1
180-190
1
170-180
Einschub-
Temperatur
ebene
1
160-180
1
170-180
1
160-170
1
150-170
Temperatur
ebene
[°C]
1
160-180
1
160-180
Temperatur
ebene
[°C]
1
150-170
1
160-180
Temperatur
ebene
[°C]
1
200-220
Dauer [min.]
[°C]
1)
5-6
1)
6-8
1)
8-10
Dauer [min.]
[°C]
90-120
60-90
50-60
90-120
Dauer [min.]
90-120
120-150
Dauer [min.]
100-120
40-60
Dauer [min.]
30-50
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