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Auftautabelle
Speise
Hähn-
chen
Fleisch
Fleisch
Forelle
Erdbee-
ren
Butter
Sahne
Kuchen
10.9 Einkochen - Unterhitze
Ofenfunktion: Unterhitze
• Verwenden Sie nur handelsübliche
Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1 Liter
fassende Einweckgläser auf das Back-
blech.
Einkochtabelle - Beerenobst
Einkochen
Erdbeeren, Blaubeeren,
Himbeeren, reife Stachel-
beeren
Menge
Auftauzeit
in Min.
1 kg
100 - 140
1 kg
100 - 140
0,5 kg
90 - 120
150 g
25 - 35
300 g
30 - 40
250 g
30 - 40
2 x 200 g
80 - 100
1,4 kg
60
Temperatur
Zusätzliche
Auftauzeit
in Min.
20 - 30
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 20
10 - 15
10 - 15
60
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie fest mit dem Glas-
verschluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtig-
keit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die Tem-
peratur auf 100 °C zurückschalten (sie-
he Tabelle).
Einkochen bis
(°C)
Perlbeginn
160 - 170
Bemerkung
Legen Sie zunächst eine um-
gedrehte Untertasse auf einen
großen Teller, und legen Sie
dann das Hähnchen darauf.
Nach der Hälfte der Zeit wen-
den.
Nach der Hälfte der Zeit wen-
den.
Nach der Hälfte der Zeit wen-
den.
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Sahne im leicht gefrorenen
Zustand aufschlagen
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Einkochen bei
100 °C (Min.)
(Min.)
35 - 45
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