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Backware
Obstkuchen (auf He-
feteig/Rührteig)
Obstkuchen (auf He-
feteig/Rührteig)
Obstkuchen mit Mür-
beteig
Hefekuchen mit
empfindlichen Belä-
gen (z.B. Quark, Sah-
ne, Pudding)
Gebäck
Speise
Mürbeteigplätzchen
Short bread/Mürbe-
teiggebäck/Feinge-
bäck
Short bread /Mürbe-
teiggebäck/Feinge-
1)
bäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
Blätterteiggebäck
Brötchen
Ofenfunkti-
Heißluft mit
2)
Ringheizkör-
Ober-/Unter-
2)
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör-
Ober-/Unter-
hitze
1)
Ofenfunkti-
Heißluft mit
Ringheizkör-
Heißluft mit
Ringheizkör-
Ober-/Unter-
hitze
Heißluft mit
Ringheizkör-
Heißluft mit
Ringheizkör-
Heißluft mit
Ringheizkör-
Heißluft mit
Ringheizkör-
1)
Heißluft mit
Ringheizkör-
1)
Ober-/Unter-
hitze
Ein-
on
schub-
ebene
3
per
1
3
per
2
Ein-
on
schub-
ebene
3
per
3
per
2
2
per
1
per
3
per
3
per
3
per
2
Temperatur
(°C)
150 - 160
35 - 55
170
35 - 55
160 - 170
40 - 80
160 - 180
40 - 80
Temperatur
(°C)
150 - 160
10 - 20
140
20 - 35
160
20 - 30
150 - 160
15 - 20
80 - 100
120 - 150
100 - 120
30 - 50
150 - 160
20 - 40
170 - 180
20 - 30
190 - 210
10 - 25
Dauer
(Min.)
Dauer
(Min.)
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