Rommelsbacher SWG 700 Bedienungsanleitung Seite 13

Aber auch andere Waffelrezepte sind gut geeignet:
Knusperwaffeln
Zutaten: 125 g Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 1 Esslöffel Rum, 125 g Mehl,
125 g feine Speisestärke, 2 gestrichene Teelöffel Backpulver, gut 1/8 l Milch.
Zubereitung: Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend Eier, Rum, und das gesiebte
Mehl zusammen mit der feinen Speisestärke und dem Backpulver zugeben. Den Teig mit Milch verdünnen,
bis er eine gleichmäßige, dickflüssige Konsistenz hat.
Schwäbische Feinwaffeln
Zutaten: 125 g Margarine oder Butter, 30 g Zucker, 100 g Mehl, 4 Eier, 1 Päckchen Vanillezucker,
5 Esslöffel Sahne.
Zubereitung: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen (1 Esslöffel des Zuckers kurz vor dem Steifwerden dazugeben).
Butter / Margarine schaumig rühren, dabei Eigelbe, Zucker und Vanillezucker nach und nach zufügen.
Abwechselnd das gesiebte Mehl und die Sahne untermengen. Zum Schluss den steifen Eischnee unterziehen.
Quarkwaffeln
Zutaten: 100 g Butter, 125 g Quark, abgetropft, 40 g Zucker, abgeriebene Schale einer ½ Zitrone, 150 g
Mehl, knapp ¼ l Milch, 4 Eier.
Zubereitung: Eier trennen. Eiweiß steif schlagen (1 Esslöffel des Zuckers kurz vor dem Steifwerden dazugeben).
Eigelbe und Zucker schaumig rühren, Quark, Butter und abgeriebene Zitronenschale dazu geben. Mehl und
Milch (lauwarm) abwechselnd dazu rühren. Zuletzt den Eischnee unterziehen.
Deftige Pizzawaffeln
Zutaten: 125 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 150 g Mehl, ½ Teelöffel Backpulver, knapp 1/8 l lauwarmes
Wasser, 100 g gekochter Schinken in feine Streifen geschnitten, 2 Äpfel fein gewürfelt, 50g Wal- oder
Haselnusskerne fein gerieben, 1 Esslöffel Tomatenmark, Pfeffer, Salz, 2 Esslöffel fertige Pizzawürzmischung.
Zubereitung: Die Butter bzw. Margarine schaumig rühren, nacheinander die Eier hinzufügen. Dann
abwechselnd das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl sowie das lauwarme Wasser unterrühren.
Schinken, Äpfel und Nüsse hinzufügen und mit Tomatenmark, Pfeffer, Salz und Pizzawürzmischung würzen.
Den Teig sofort backen. Abwandlung mit beliebigen Zutaten möglich, z. B. Champignons und Käse, Oliven,
Gurken, etc.
Deftige Schinkenwaffeln
Zutaten: 150 g Butter oder Margarine, 4 Eier, 250 g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, knapp 1/8 l lauwarmes
Wasser, 125 g gewürfelten rohen Schinken, 1-2 Gewürzgurken fein geschnitten, 2-3 Sardellenfilets zerpflückt,
1 Zwiebel gewürfelt, Salz, Paprika, 1 Prise Zucker, Pfeffer nach Belieben, Oregano, 1 Teelöffel Zitronensaft.
Zubereitung: wie Pizzawaffeln, Abwandlung: mit Kapern, Oliven, Salami.
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