ECM Technika II Bedienungsanleitung Seite 14

Bedienungsanleitung Technika II
Rezepte Espresso- Kaffeespezialitäten
ECM stellt Ihnen eine mit Liebe zum Detail zusammengestellte Auswahl von original italienischen Rezepten für
e inen ungetrübten Espressogenuss vor.
Espresso Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Ristretto Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Doppio Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Caffè Macchiato Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Latte Macchiato Kaffeemenge 25 bis 35 ml
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Caffè con Panna Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Cappuccino Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Caffè Crème Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
Caffè Latte Kaffeemenge
Tassenart
Kaffeesorte
Brühzeit
25-35 ml *
dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
* Espresso wird in Deutschland auch gern in grösseren
Portionen genossen
15-25 ml (Espressotasse weniger als halb gefüllt)
dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Espresso, ca. 6-7 g
15-18 Sekunden
50-70 ml
dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Für die Zubereitung das Doppel-Kaffeesieb verwenden,
da 12-14 Gramm Espressomehl gebraucht werden.
25-35 ml
dickwandige kleine Espressotasse aus Porzellan
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Einen Tupfer frisch geschäumter Milch auf den Kaffee geben.
Grosses hitzebeständiges Glas ca. 180-200 ml
Fassungsvermögen
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Das Glas zu ca. zwei Drittel mit heisser Milch füllen und
Anschliessend den Espresso eingiessen.
25-35 ml
Grosse, dickwandige Porzellantasse. 180-200 ml
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Schlagsahne auf den Kaffee geben und bis zum Tassenrand
auffüllen.
25-35 ml
Dickwandige Cappuccinotasse (ca. 150-200 ml)
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Frisch geschäumte Milch auf den Kaffee „schütteln" und bis
zum Tassenrand auffüllen. Etwas Kakaopulver auf die
geschäumte Milch streuen.
125 ml
Große Kaffeetasse
Cafè Crème, 7-8 g oder Espresso, ca. 6-7 g
12-15 Sekunden
Ca. 50 ml
Große Kaffeetasse
Espresso, ca. 6-7 g
18-22 Sekunden
Kaffeetasse mit heisser Milch bis zum Tassenrand auffüllen.
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