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Tabellen und Tipps
Dampfgaren - Auftauen
Gemüse/ Beilagen
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Grünkohl
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Rosenkohl
Spargel
Fertiggerichte
Brot
Reis
Linsen
Nudeln
Garen auf 2 Ebenen
Einige Hinweise:
Beim Garen auf zwei Ebenen gehört der Rost immer auf die 2.
oder 3. Einschubebene von unten.
Darauf können handelsübliche Gefäße aus Porzellan, Jena-Glas
oder aus Edelstahl gestellt werden.
In die 1. Ebene von unten wird der ungelochte Garbehälter
eingeschoben.
Es kann auch mit zwei Rosten gegart werden.
Unterschiedliche Garzeiten werden so reguliert:
Lebensmittel die eine längere Garzeit benötigen, werden als erstes
in das Gerät geschoben und das Gerät wird mit der benötigten
Garzeit der Kartoffeln/ Gemüse in Betrieb genommen.
Das Lebensmittel was die kürzere Garzeit hat, wird zeitversetzt
nachgeschoben, so dass alle Lebensmittel dann die gleiche
Endzeit haben.
Vorsicht beim Öffnen des Gerätes, Verbrennungsgefahr!
Temperatur ºC
Röschen mit Stiel
Portionsstücke
Röschen
dicker Block
in Scheiben
Garzeit Min.
100
15-20
100
15-20
100
10-15
100
15-20
100
15-25
100
25-35
100
15-20
100
20-25
100
25-30
100
nach Bedarf
100
10-25
100
15-25
100
15-20
100
15-20
Ein Beispiel: Gemüse, Kartoffeln und Fisch.
Gemüse und Kartoffeln auf das gelochte Blech neben einander
geben und in Ebene 2 von unten einschieben.
Den Fisch in ein Gefäß geben und mit dem Rost etwa 10-15
Minuten später auf die Ebene 3 von unten hinzu schieben.
Die Garzeit des Gemüses und den Kartoffeln müssen gleich sein.
Garzeit: Fisch – je nach Sorte – 15-25 Min.
Behälter
Ebene v.u.
gelocht
2
gelocht
2
ungelocht
2
gelocht
2
gelocht
2
ungelocht
2
gelocht
2
gelocht
2
gelocht
2
Rost
2
Rost
2
ungelocht
2
ungelocht
2
ungelocht
2
DE
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