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Tabellen und Tipps
(Diese Angaben können abweichen.)
Dampfgaren - Fisch + Meeresfrüchte
Fisch
Dorade
Forelle
Lachsfilet
Lachsforelle
Riesengarnelen
Grünschalmuscheln
Heilbuttfilet
Herzmuscheln
Hummer, TK
Kabeljaufilet
Miesmuscheln
Saibling
Schellfisch
Thunfischfilet
Zander
Dampfgaren - Fleisch
Fleisch
Hähnchenbollen
Hähnchenbrust
Kasseler
Putenschnitzel
Schweinefilet, ganz
Würstchen
Dampfgaren - Eier
Eier
Ei im Glas
Eier, hart
Eier, weich
Dampfgaren - Beilagen
Beilagen
Graupen + Flüssigkeit
Grieß + Flüssigkeit
Linsen + Flüssigkeit
Reis + Flüssigkeit
23
Menge
Temperatur ºC
800-1200 g
4 x 250 g
500-1000 g
1000-1200 g
500-1000 g
1000-1500 g
500-1000 g
500-1000 g
800-1200 g
1000-1200 g
1000-1200 g
4 x 250 g
1000-1200 g
500-1000 g
4 x 250 g
Menge
Temperatur ºC
4-10
100
4-6
100
500g -1000g
100
4-8
100
4-8
100
80-100
Temperatur ºC
100
100
100
Menge
Temperatur ºC
200g + 400ml
100
200g + 300ml
100
200g + 375ml
100
200g + 250ml
100
Garzeit Min.
80
30-40
80
20-25
80
15-25
90
25-35
90
15-20
100
25-35
80
20-25
100
10-20
100
25-30
90
20-25
100
15-25
80
25-30
90
20-25
80
15-20
80
25-30
Garzeit Min.
40-45
25-35
40-50
20-25
20-30
10-15
Garzeit Min.
10-15
15-17
10-12
Garzeit Min.
30-35
20-35
30-50
35-50
Behälter
Ebene v.u.
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
Behälter
Ebene v.u.
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
gelocht
Behälter
Ebene v.u.
Rost
Rost
Rost
Behälter
Ebene v.u.
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
Rost, Glasschale
2
2
2
1/2
2
2
2
2
1/2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
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