Kevert Tészta Alaprecept - AEG Electrolux KM 550 Gebrauchsanweisung

822_949_305 KM550.book Seite 86 Donnerstag, 9. Februar 2006 5:39 17
h
Receptek
Piskóta alaprecept
4 tojás fehérje
4 evõkanál hideg víz
200 g cukor
1 csg. vaníliás cukor
4 tojás sárgája
80 g liszt
80 g étkezési keményítõ
1 kávéskanál sütõpor
Használandó tartozékok:
3
Habverõ
0 A tojásfehérjét és a vizet öntsük a
keverõtálba. Kezdjük a keverést
kettes fokozaton, szükség esetén
kapcsoljunk magasabbra, míg
kemény habot kapunk.
0 Adjuk hozzá a cukrot és a vaníliás
cukrot, míg a cukor feloldódik.
0 Adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük
össze.
0 A lisztet, a keményítõt és a sütõport
keverjük össze, adjuk a masszához,
majd keverjük össze.
0 Töltsük a tésztát egy nyitható
sütõformába, és süssük meg.
86
Kevert tészta alaprecept
500 g liszt
1 csg. sütõpor
250 g puha margarin vagy vaj
250 g cukor
1 csg. vaníliás cukor
1 csipet só
4 tojás
150 ml tej
Használandó tartozékok:
3
Habverõ
0 Minden alapanyagot tegyünk a
megadott sorrendben a
keverõedénybe.
0 Kezdjük a keverést 3-4-es
fokozatban, ha szükséges
kapcsoljunk feljebb, míg a tészta
krémes és homogén nem lesz.
0 Töltsük a tésztát egy megfelelõ
sütõformába és süssük meg.
A tésztát tetszés szerint
3
megváltoztathatjuk, ha más ízû
hozzávalókat adunk hozzá.
Példa márványkalács készítésére:
0 A tészta 2/3-át öntsük a formába. A
maradék tésztához adjunk 1
evõkanál kakaót és egy evõkanál
tejet, majd újra keverjük össze.
0 A sötét tésztát töltsük a világos tészta
tetejére. Villával húzzunk egy
spirálvonalat a tészta mindkét
rétegén keresztül, ezáltal létrejön a
márványminta.