AEG Electrolux KM 550 Gebrauchsanweisung Seite 52

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Receita básica de massa
quebrada
250 g farinha
1 colher de chá fermento
125 g margarina ou manteiga
fria
60 g açúcar
1 pitada sal
1 ovo
1colher de sopa água fria
Acessórios utilizados:
3
Batedores de massa
0 Coloque a farinha, o fermento, o sal e o
açúcar no recipiente. Corte a manteiga
fria em pedaços e acrescente-os.
0 Amasse durante aprox. 1 minuto no
nível 3 - 4. Acrescente os ovos e a água
fria e continue a bater, até que a massa
forme uma bola.
0 Tire a massa do recipiente e amasse-a
um pouco com as mãos.
0 Deixe-a repousar no frigorífico durante
30 minutos, aproximadamente.
0 Espalhe a massa com o rolo e coloque-
a numa forma bem untada. Cubra-a ao
seu gosto com frutas, por exemplo,
maçãs ou ameixas.
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Receita básica de massa levedada
500 g farinha
40 g levedura (fresca) ou 1
pacote de levedura seca
80 g açúcar
1 pitada sal
80 g margarina derretida
200 ml leite morno
Acessórios utilizados:
3
Batedores de massa
0 Coloque todos ingredientes no recipi-
ente misturador, pela ordem especifi-
cada.
0 Comece no nível 3 - 4 e se for necessá-
rio, aumente a velocidade. Amasse
cerca de 1 a 1½ minutos, até que a
massa forme uma bola.
0 Tire a massa do recipiente e amasse-a
um pouco com as mãos.
0 Os ingredientes que não se querem
picar, como p. ex. passas, devem ser
adicionadas mais tarde à mão.
0 Antes de continuar a trabalhar a
massa, deixe-a fermentar num recipi-
ente tapado, e num lugar quente, até
ela ficar aproximadamente do dobro
do seu tamanho.
3 Possíveis utilizações:
Trança, bolachas com massa de fer-
mento, tarte de frutas, macarrões.
Para tartes salgadas, por exemplo, qui-
che de cebolas, prepara-se a massa sem
açúcar.