Einkochen - AEG Electrolux 47645IQ Gebrauchsanweisung

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Sahne, 2 x 200g
Torte, 1400g

Einkochen

Backofen-Funktion: Unterhitze
•
Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
•
Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.
•
Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
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Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je
einem Liter Inhalt Platz.
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Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
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Stellen Sie die Gläser so in das Backblech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
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Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Backblech, damit im Backofen ausreichend
Feuchtigkeit entsteht.
•
Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C
zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Einkochgut
Beerenobst
Erdbeeren, Blau-beeren,
Himbeeren,reife
Stachelbeeren
Unreife Stachelbeeren
Steinobst
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
Gemüse
Karotten
Pilze
Gurken
Mixed Pickles
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
Bohnen
Pflaumenmus
80-100
60
Tempe-
Einkochen bis
ratur
PerlbeginnMin.
in°C
160-170 35-45
160-17 35-45
160-170 35-45
160-170 50-60
160-170 40-60
160-170 50-60
160-170 50-60
160-170 50-60
160-170 50-60
160-170 45
50 -
Nicht abdecken(Sahne lässt sich
10-15 auch mit noch leicht gefrorenen
Stellen gut aufschlagen).
60 Nicht abdecken.
Weiterkochen
bei 100°C Min.
-
10-15
10-15
5-10
10-15
-
15
15-20
-
6-8 std.
im ausge-
schalteten
Backofen
stehen lassen
-
-
-
60
60
-
-
-
-
-
-