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16 electrolux tipps zum kochen mit dem teppan yaki
Tipps zum Kochen mit dem
Teppan Yaki
Verwendung von Fetten und Ölen
Wenn Fette und Öle verwendet werden,
ist die richtige Temperatur von entschei-
dender Bedeutung. Mit der richtigen
Temperatureinstellung bleiben die wert-
vollen Bestandteile der Öle und Fette
weitgehend erhalten. Wenn die Tempe-
ratur zu hoch ist, beginnt das Fett zu
rauchen (sogenannter „Rauchpunkt").
Fette / Öle
Butter
Schweinefett
Rinderfett
Olivenöl
Sonnenblumenöl
Erdnussöl
Kokosfett
Höchsttemperatur (°C)
130
170
180
180
200
200
200
Rauchpunkt (°C)
150
200
210
200
220
235
240
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