Tipps Zum Kochen Und Braten; Anwendungsbeispiele Zum Kochen; Energiesparen - Electrolux GK58TCCN Benutzerinformation

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Tipps zum Kochen und Braten

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Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Er-
kenntnissen kann eine intensive Bräu-
nung der Lebensmittel, speziell bei
stärkehaltigen Produkten, eine gesund-
heitliche Gefährdung durch Acrylamid
verursachen. Daher empfehlen wir,
möglichst bei niedrigen Temperaturen
zu garen und die Speisen nicht zu stark
zu bräunen.
Kochgeschirr
• Gutes Kochgeschirr erkennen Sie am
Topfboden. Der Boden sollte so dick
und plan wie möglich sein.
• Geschirr aus Stahlemail oder mit Alumi-
nium- oder Kupferböden kann Verfär-
bungen auf der Glaskeramikfläche
hinterlassen, die nur schwer oder gar
nicht mehr zu entfernen sind.

Anwendungsbeispiele zum Kochen

Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Koch- Gar-
stufe vorgang
0
V Warmhalten
Schmelzen
1-2
Stocken
2-3 Quellen
Dämpfen
3-4
Dünsten
Geeignet für
Nachwärme, Aus-Stellung
Warmhalten von gegarten
Speisen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
Schaumomelett, Eierstich
Quellen von Reis und Milchge-
richten
Erhitzen von Fertiggerichten
Dünsten von Gemüse, Fisch
Schmoren von Fleisch

Energiesparen

2
Kochgeschirr grundsätzlich vor dem
Einschalten der Kochzone aufsetzen.
2
Töpfe, wenn möglich, immer mit dem
Deckel verschließen.
2
Kochzonen vor Ende der Garzeit aus-
schalten, um die Restwärme zu nutzen.
2
Topfboden und Kochzone sollten gleich
groß sein.
Dauer
nach Bedarf
5-25 Min.
10-40 Min.
25-50 Min.
20-45 Min.
Hinweise/Tipps
Abdecken
Zwischendurch umrühren
Mit Deckel garen
Mindestens doppelte Men-
ge Flüssigkeit zum Reis ge-
ben, Milchgerichte
zwischendurch umrühren
Bei Gemüse wenig Flüssig-
keit zugeben (einige Esslöffel)