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Kruste bekommen, können in einem
Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem
Fleischsaft oder Fett zu vermeiden,
etwas Flüssigkeit in das tiefe Blech
geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2
- 2/3 der Garzeit).
11.11 Brat-Tabellen
Rindfleisch
Gargut
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet: englisch
Roastbeef oder
Filet: medium
Roastbeef oder
Filet: durch
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Gargut
Schulter/Nack-
en/Schinken-
stück
Kotelett/Ripp-
chen
Hackbraten
Schweinshaxe
(vorgekocht)
Kalb
Gargut
Kalbsbraten
Menge
Funktion
1 - 1,5 kg
Ober-/Unter-
hitze
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
je cm Dicke
Heißluftgrill-
en
Menge
Funktion
1 - 1,5 kg
Heißluftgrill-
en
1 - 1,5 kg
Heißluftgrill-
en
750 g - 1 kg
Heißluftgrill-
en
750 g - 1 kg
Heißluftgrill-
en
Menge (kg)
Funktion
1
Heißluftgrill-
en
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während
der Bratzeit übergießen. Dadurch
erzielen Sie ein besseres
Bratergebnis.
• Sie können das Gerät ca. 10 Minuten
vor Ende der Bratzeit ausschalten und
die Restwärme nutzen.
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
230
120 - 150
5 - 6
1)
190 - 200
6 - 8
1)
180 - 190
8 - 10
1)
170 - 180
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Temperatur
Dauer (Min.) Ebene
(°C)
160 - 180
90 - 120
1
1
1
1
1
1
1
1
1
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