Electrolux EHS 8680 X Montage- Und Gebrauchsanweisung Seite 27

Anhaltswerte zum Kochen mit der Kochstelle
Die Angaben in den folgenden Tabellen sind Richt-
größen. Welche Schalterstellung für Kochvor-
gänge erforderlich ist, hängt von der Qualität der
Töpfe und von der Art und Menge der Lebensmittel
ab.
Schalter- Ankochzeit
stellung
Automatik
[Min.]
10,2
1)
Beim Kochen ohne Automatik kann die Ankoch-
zeit individuell gewählt werden.
Wir empfehlen, beim Ankochen oder
Anbraten auf die Ankochstufe „
stellen und Speisen mit einer längeren
Garzeit anschließend auf der entspre-
chenden Fortgarstufe fertiggaren zu las-
sen.
Garvorgang
der
1)
Ankochen
Anbraten
Frittieren
Starkes Braten
4,5
3,5
Braten
2,0
Kochen
6,5
Dämpfen
4,8
Dünsten
Quellen
1,7
Schmelzen
1,0
Warmhalten
0,5
Beispiele für die Anwendung
Ankochen großer Flüssigkeitsmengen,
(Gulasch anbraten, Schmorbraten)
Steaks, Lendenstücke,
Frikadellen, Spiegeleier
Kochen bis 1,5 l Flüssigkeit,
Dämpfen und Dünsten von
kleineren Mengen Gemüse,
Schokolade schmelzen
" zu
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Spätzle kochen,
Anbraten von Fleisch,
Kartoffelpuffer,
Bratwürste,
Pfannkuchen/Flädle
Schnitzel/Koteletts,
Leber, Fisch,
Kartoffeln, Gemüse
Quellen von Reis und
Milchgerichten
Butter schmelzen,
Gelatine auflösen,
Speisen warmhalten