Inhaltsverzeichnis
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Obst
Speise
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
9.9 Heißluft mit Dampf
Kuchen und Gebäck
Speise
Apfelkuchen
Obststörtchen
Früchtekuchen
Biskuit
Panettone
Rosinenkuchen
Kleine Kuchen
Plätzchen
Hefegebäck
1)
Brioches
1) Backofen 10 Min. vorheizen.
Brot und Pizza
Speise
1)
Weißbrot
Temperatur
(°C)
60 - 70
60 - 70
60 - 70
60 - 70
Temperatur
(°C)
160
1)
175
160
160
150 - 160
1)
160
1)
150 - 160
150
180 - 200
1)
180
Menge (g)
Temperatur
(°C)
1000
180 - 190
Dauer (Std.)
Ebene
1 Ebene
8 - 10
3
8 - 10
3
6 - 8
3
6 - 9
3
Dauer (Min.) Ebene
60 - 80
2
30 - 40
2
80 - 90
2
35 - 45
2
70 - 100
2
40 - 50
2
25 - 30
3 (2 und
4)
20 - 35
3 (2 und
4)
12 - 20
2
15 - 20
3 (2 und
4)
Dauer
(Min.)
45 - 60
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Bemerkungen
In einer Kuchenform (20
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (26
cm)
In einer Kuchenform (20
cm)
In einer Brotform
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
Auf dem Backblech
Ebene
Bemerkun‐
gen
2
1 - 2 Stück,
500 g pro
Stück
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