Braten - hanseatic 5010CE2.30EDJXv Gebrauchsanleitung

Bedienung Den Backofen benutzen
4. Die Auswahl des Backgeschirrs hat beim Backen mit
Umluft keine große Be deu tung. Der Kuchen gelingt auch
in hellen Backformen.

Braten

Braten mit Ober- und Unterhitze
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Der Braten sollte sich dabei in der Mitte
des Backofens befi nden.
2. Bei Verwendung des Rosts unbedingt die Fettpfanne un-
ter den Bratenrost schieben. Back ofen tür schlie ßen.
3. Multifunktionsschalter auf „Ober- und Unterhitze", Tem-
peratur wähler auf die ge wünsch te Temperatur stellen.
Unsere Tipps zum Braten:
• Gepökeltes wie z.B. Kasseler nur bei nied ri gen Tem pe-
ra tu ren braten. Das im Pö kel salz ent hal te ne Ni trat bildet
sonst die für den Menschen ge fähr li chen Ni tros ami ne.
• Eingefrorenes Fleisch am besten in einem ge schlos se nen
Topf ga ren. Für jeden Zentimeter Höhe ca. 4 bis 5 Minuten
Garzeit einplanen.
• Der Braten wird während des Garens höher. Bei sehr
hohen Tem pe ra tu ren ausreichende Einschubhöhe be-
rück sich ti gen.
• Fleisch mit Knochen braucht ungefähr 15–30 Minuten län ger
zum Garen als ein ent spre chen der Braten ohne Knochen.
• Die sicherste Methode, zu überprüfen, ob der Braten gar
ist, bietet ein Fleisch ther mo me ter. In die dick ste Stelle ein-
ge sto chen, zeigt es nach kurzer Zeit die Kern tem pe ra tur
des Bratens an.
• Fleisch nach Ablauf der Garzeit noch für ungefähr 10 Mi-
nu ten „ruhen" las sen. Der Saft verteilt sich gleich mä ßi ger
und läuft beim An schnei den nicht heraus.
• Fisch möglichst in einer feuerfesten Form auf dem Backrost
in die mittlere oder untere Ein schub lei ste ein schie ben.
Braten mit Umluft
1. Den Braten auf dem Rost (bei sehr fettem Fleisch) oder
auf der Fett pfan ne (bei magerem Fleisch) in den Back-
ofen schieben. Die Ein schub hö he richtet sich nach der
Menge, Art und Höhe des Bratens.
2. Back ofen tür schließen.
3. Multifunktionsschalter auf „Umluft plus Ober-/Unterhitze",
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Unsere Energie-Spartipps:
• Backofen nicht vorheizen.
• Größere Mengen auf ein-
mal, am besten auf meh-
reren Ebe nen bra ten.
• Oder Braten und Kuchen
zusammen in den Back-
ofen schie ben. Eine Ge-
sc hmac ks über tra gung
fi ndet kaum statt.
• Sofern die Garzeit mehr als
40 Min. beträgt, Back ofen
10 Min. vor Gar-Ende ab-
schal ten und Rest wär me
nut zen.
• Braten unter einem Ki lo-
gramm auf dem Herd zu-
bereiten.
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