Inhaltsverzeichnis
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Backofenfunkti-
Backware
Brot (Roggen-
brot):
1.
Erster Teil
des Backvor-
Ober-/Unterhitze
gangs.
2.
Zweiter Teil
des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Ec-
Ober-/Unterhitze
lairs
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze
Streuselkuchen
(trocken)
Mandel-/Zucker-
Ober-/Unterhitze
kuchen
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
2)
teig)
Obstkuchen (auf
Hefeteig/Rühr-
Ober-/Unterhitze
2)
teig)
Obstkuchen mit
Mürbeteig
Hefekuchen mit
empfindlichen
Belägen (z.B.
Ober-/Unterhitze
Quark, Sahne,
Pudding)
1) Backofen vorheizen
2) tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backofenfunkti-
Backware
Mürbeteigplätz-
chen
Mürbeteiggebäck/
Teigstreifen
Mürbeteiggebäck/
Ober-/Unterhitze
Teigstreifen
Rührteigplätz-
chen
Einsatzebene
on
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Einschubebene
on
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Heißluft mit
Ringheizkörper
Praktische Tipps und Hinweise
Temperatur °C
1.
230
1
2.
160-180
3
190-210
3
180-200
3
150-160
3
190-210
3
150
3
170
3
160-170
3
160-180
Temperatur in °C
3
150-160
3
140
3
160
3
150-160
Zeit in Min.
1)
1.
20
2.
30 - 60
1)
20 - 35
1)
10 - 20
20 - 40
1)
20 - 30
35 - 55
35 - 55
40 - 80
1)
40 - 80
Zeit in Min.
10 - 20
20 - 35
1)
20 - 30
15 - 20
7
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