Sharp R-733 Bedienungsanleitung Seite 79

Allemagne
POELEE DE DINDE EPICEE
Pikante Putenpfanne
Temps de cuisson total : env. 20-25 minutes
Vaisselle : 1 plat ovale à gratin avec couvercle
(longueur env. 26 cm)
Ingrédients
1 tasse de riz long précuit (120 g)
1 sachet de safran
1 CC de beurre ou de margarine pour graisser
le plat
1 oignon (50 g) coupé en rondelles
1 poivron rouge (100 g) coupé en lamelles
1 petit poireau (100 g) coupé en lamelles
300 g de blanc de dinde coupé en dés
Poivre
Paprika en poudre
2 CS de beurre ou de margarine (20 g)
2 tasse de bouillon de viande (300 ml)
Grèce
AUBERGINES FARCIES A LA VIANDE
HACHEE
Melitsánes jemistes mé kimá
Temps de cuisson total : env. 17-22 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (1 litre)
1 plat ovale à gratin avec couvercle
(longueur env. 30 cm)
Ingrédients
2 aubergines sans tige (env. 250 g chacune)
3 tomates (env. 200 g)
1 CC d'huile d'olive pour graisser le plat
2 oignons (100 g) hachés
4 piments verts doux
200 g de viande hachée de boeuf ou d'agneau
2 gousses d'ail broyées
2 CS de persil non frisé haché
sel & poivre
paprika fort
60 g de fromage de brebis grec coupé en dés
Conseil :
Vous pouvez remplacer les aubergines par des
courgettes.
VIANDES, POISSONS ET VOLAILLES
1. Mélanger le riz et le safran et les mettre dans le
(2 Portions)
2. Ajouter le bouillon de viande, couvrir et cuire.
Conseil :
1. Couper les aubergines en deux dans le sens de
2. Peler deux tomates, enlever la partie dure et les
3. Graisser le fond de la terrine avec l'huile d'olive,
4. Enlever la queue et les pépins des piments, les
5. Sécher les moitiés d'aubergines. Les farcir avec la
6. 11-13 Min
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plat préalablement graissé. Mélanger les
rondelles d'oignon, les lamelles de poivron et de
poireau et les dés de blanc de dinde et les
assaisonner. Les disposer par couches sur le riz.
Répartir le beurre en petites noisettes.
1. 4-6 Min
100 P
2. 16-19 Min 30 P
Laisser reposer environ 5 minutes après la
cuisson.
Vous pouvez remplacer les blancs de dinde par
des blancs de poulet.
la longueur. Les évider à la petite cuiller en
laissant environ 1 cm de pulpe. Saler les
aubergines. Couper la pulpe en dés.
couper en dés.
y mettre les oignons, couvrir et cuire à l'étuvée.
2 Min 100 P
couper en rondelles. En mettre un tiers de côté
pour la décoration. Mélanger la viande hachée
avec les dés d'aubergine et de tomate, les
piments, les gousses d'ail broyées et le persil,
assaisonner.
moitié du hachis, répartir le fromage de brebis
puis recouvrir avec le reste de la farce.
70 P
Garnir les moitiés d'aubergines avec la dernière
tomate coupée en tranches et les rondelles de
piment, les mettre dans le plat à gratin, couvrir et
cuire.
4-7 Min 70 P